Kalat voidaan valmistaa uunissa helposti leipomalla. Tyypillinen paistamislämpötila on välillä 200 - 350 astetta Fahrenheit, kun taas tätä korkeampia lämpötiloja käytetään kalan paistamiseen. Leivonta antaa joustavammat kypsennysajat ja sopii paremmin kostean kalan valmistukseen "Ruoanlaiton ilon" mukaan. Kalan paistaminen, kunnes se on valmis, riippuu fileen, pihvin tai kokonaisen kalan koosta ja paistamisen lämpötilasta. Voit selvittää, onko kala kypsennetty muutamalla yksinkertaisella tekniikalla.
Vaihe 1
Laske paistoaika kalafileen tai pihvin paksuuden perusteella. "Joy of Cooking" sanoo, että kahdeksan - yhdeksän minuuttia tuumaa kohden paksuudella toimii yleisenä ohjeena kalan paistamiselle. Todellinen paistoaika riippuu kalalajeista, lämpötilasta ja siitä, paistatko nesteillä. Alu tarkistaa, onko heikkous kuuden tai seitsemän minuutin kuluttua tuumasta.
Vaihe 2
Leikkaa kala varovasti veitsellä sisätilojen tarkistamiseksi. Kun se on läpikuultamatonta, kala tehdään.
Vaihe 3
Pura kalat haarukalla. Keitetyt kalahiutaleet ja on kiinteämpiä kuin tuoreena.
Vaihe 4
Aseta välittömästi luettava lihalämpömittari kalan paksuimpaan osaan. Kaikki kalat kypsennetään, kun se saavuttaa 137 astetta Fahrenheit-astetta, "Joy of Cooking" mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Välitön lämpömittari
Viivain tai mittanauha
Ajastin
Kärki
Kala jatkaa keittämistä vähän aikaa, kun lopetat paistamisen. Parhaan tuloksen saamiseksi poista se uunista juuri ennen kuin se on kypsennetty mielesi mukaan.
