Raakasipulien kypsentäminen tuo esiin luonnolliset sokerit, tekemällä niistä herkän ja makean, minkä vuoksi niitä kutsutaan "karamellisoituiksi sipuliksi". Teknisesti sana "sauté" tarkoittaa keittää jotain öljyssä suoralla lämmöllä, mutta tekniikan muuttuessa keittotermit muuttuvat. "Sautéing" -sipulit mikroaaltouunissa antavat sinulle pehmeät, kultaiset sipulit, joissa ei ole mitään paineen vaivaa. Sipulien mikroaaltouunissa paistaminen on myös paljon nopeampaa, mikä on tärkeää, kun sinulla on pastaa tai hampurilaista odottamassa.
Vaihe 1
Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa.
Vaihe 2
Aseta puolikkaat leikatut puolikkaat ja viipaloi ne ylhäältä alas. Tee viipaleet mahdollisimman tasaisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 3
Aseta sipuliviipaleet mikroaaltouuniin turvallisessa kulhossa. Tihuta niillä riittävästi oliiviöljyä peittääkseen kevyesti.
Vaihe 4
Lisää karkea suola maun mukaan. Suola auttaa pehmentämään sipuliviipaleita. Lisää säröillä pippuria maun mukaan ja heitä sipuliviivut hyvin.
Vaihe 5
Peitä mikroaaltouunille turvallinen astia kannellaan ja mikroaaltouunissa sipuliviipaleita korkealla 5–7 minuutin ajan.
Vaihe 6
Heitä sipuliviipaleet uudelleen ja kypsennä niitä peittämättömänä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat herkkiä ja raakoja.
Tarvitsemasi asiat
-
Mikroaaltouunille turvallinen kansi
Oliiviöljy
Karkea suola
Krakattu pippuri
Kärki
Lisää roiske etikkaa tai valkoviiniä, jotta saadaan hieman hapokas tulos.
Varoitus
Älä nojaa mikroaaltouunille turvallisen astian päälle, kun irrotat sen kannen, jotta päästävä höyry ei tule palovammaksi.
