Stevia-kasvin lehdet ovat diabeettisesti turvallisia, matalakalorisia makeutusaineita, jotka ovat 100-300 kertaa makeampia kuin sakkaroosi. Steviaa kulutetaan ympäri maailmaa, eikä Drugs.comin mukaan sillä ole turvallisuuteen liittyviä huolenaiheita sen käytöstä. Se on vyöhykkeen 9 monivuotinen yrtti, joka sopii erinomaisesti ikkunapuutarhaan. Osta kasvi taimena ja käytä lehtiä tuoreina kasvista tai kuivaa ne myöhempää käyttöä varten.
Tuoreet lehdet
Vaihe 1
Nipistä 1-4 lehtiä oksan yläosasta makeuttamaan kuppi teetä. Lehtien ottaminen ylhäältä edistää sivujen kasvua ja vilkkaampaa kasvia.
Vaihe 2
Jyrkytä tuoreet lehdet teepussin kanssa yhdessä kuumassa kuumaa vettä.
Vaihe 3
Pureskele kahta tuoretta lehteä sokerin halun hillitsemiseksi. Makea maku pysyy suussa jopa tunnin ajan.
Kuiva lehtijauhe
Vaihe 1
Kuivaa yksittäiset lehdet paperipyyhkeiden välillä. Kun voit murskata lehden helposti, ne kuivataan kokonaan.
Vaihe 2
Leikkaa kasvista kokonaiset oksat. Ripusta haara ylösalaisin pimeässä, viileässä tilassa, kunnes lehdet ovat kuivia.
Vaihe 3
Jauha kuivia lehtiä laastilla ja survin, kunnes sinulla on hienoa jauhetta. Käytä jauhetta makeuttamaan aamiaismuroja, juomia tai käytä sitä leivontaan. Kuivat lehdet ovat makeampia kuin tuoreet, ja yksi teelusikallinen on yhtä kuin 10 tl sokeria.
Stevia-siirappi
Vaihe 1
Keitä kaksi kuppia tislattua vettä. Lisää 1 tl. kuivasta lehtijauheestasi ja alenna lämpötila kiehuvaksi.
Vaihe 2
Hauduta seosta, kunnes se on vähentynyt ja sakeutunut siirappin konsistenssiksi.
Vaihe 3
Siivilöi siirappi juustokankaan läpi, kun se on jäähtynyt. Ray Sahelianin "Stevia-keittokirja" suosittelee siirappin säilyttämistä jääkaapissa säilyvyyden lisäämiseksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Stevia kasvi
Laasti ja survinta
2 kupillista vettä
cheesecloth
Kärki
Stevia on heikko lakritsi-maku, mikä saattaa tehdä siitä sopimaton leipomiseen. Kokeile omaa kasviasi, koska eri kasveilla on erilainen makeustaso.
