Maissi on edullinen ja monipuolinen ainesosa, jota käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. FoodReference.com: n mukaan yli 200 maissivarianttia on olemassa ja kaikki ovat hyviä A-vitamiinilähteitä. Vaikka maissi-allergia ei ole yleinen, se vaatii maissin ja maissilla valmistettujen ruokien poistamista ruokavaliosta, joten tietää, mitkä maissista sisältävät maissia, on hyvä tapa välttää reaktio.
Korkeafruktoosinen maissisiirappi
Korkea fruktoosimaissisiirappi tai HFCS on jalostetuissa elintarvikkeissa yleisimmin käytetty makeutusaine, raportoi MayoClinic.com. Kun keskustelua jatketaan sen turvallisuudesta, on tärkeää ottaa huomioon laaja valikoima elintarvikkeita, joissa HFCS esiintyy. Mukana ovat sooda, mausteet, pakatut jälkiruoat, karkit, granolabaarit, hedelmävälipalat ja viljatuotteet. Lue etiketit, jos yrität vähentää sokerin saantiasi. HFCS voi aiheuttaa reaktion, jos olet allerginen maissille, mutta hyvä uutinen on, että monet valmistajat alkavat poistaa sitä tuotteistaan vähentäen riskiä.
chips
Maissilastuja myydään supermarketeissa valtakunnallisesti, ja monet ihmiset nauttivat niistä välipalan vuoksi. Tuotemerkit, kuten Doritos ja Fritos, myyvät maissijauhoista valmistettuja siruja. Tämä lisää maissin makua välipalaan, samalla kun se antaa rapean konsistenssin. Maissilasut ovat toisinaan terveellisempiä kuin perunalasut, ja niistä saadaan hyvä välipala upotettaessa salsaan. Kotitekoiset maissilasut valmistetaan usein paistamalla maissi tortilloja, mikä sallii saman välipalan, mutta ilman lisättyjä säilöntäaineita tai väriaineita. Valkoista maissia ja keltaista maissilastuja on saatavana, ja maku on samanlainen.
viljakasvien
Maisista valmistetaan monenlaisia viljatuotteita, mukaan lukien maissi chex, maissihiutaleet ja Kix. Dr. Mirkinin mukaan maissista valmistetut viljat sisältävät tyypillisesti sekä puhdistettuja että kokonaisia jyviä. Kun valitset terveellisiä maissiperäisiä viljatuotteita, on tärkeää olla varovainen korkean sokeripitoisuuden suhteen, joten lue etiketit ennen valintaa. Kuiva maissijauho tekee hyvää välipalaa tai lisäystä jälkisekoitukseen, koska se on yleensä vähän kaloreita.
Viski
Suurin osa viskistä valmistetaan maissiaineosista. Kanadalainen viski on yleensä Ontarion maissituottajan mukaan 90 prosenttia maissia, 5 prosenttia ruista ja 5 prosenttia ohramallasta. Maisviski valmistettiin maissin liiallisen runsauden vuoksi, eikä sitä tarvitse vanhentaa puisissa tynnyreissä, mikä tekee siitä nopeamman ja halvemman tuotannon. Maisista valmistettu viski on halvempaa kuin muut, ja sen maku on usein voimakkaampi ja makeampi.
