Salisylaatteja, amiineja ja glutamaatteja esiintyy luonnollisesti monissa päivittäisissä ruokia. Jotkut ihmiset ovat herkkiä näille kemikaaleille ja voivat kokea nokkosihottumaa, turvotusta, maha- ja suolen ärsytystä sekä päänsärkyä. Jos sinulla on tällaista suvaitsemattomuutta, olet todennäköistä, että olet myös herkkä lisäaineille, joita esiintyy usein jalostetuissa elintarvikkeissa. Keskustele lääkärisi kanssa, jotta voit todeta tarkkaan ruoka-intoleranssisi, ja tapaa rekisteröidyn ravitsemusterapeutin, joka on erikoistunut tällä alalla, laatimaan sinulle sopivan ateriasuunnitelman.
Vihannekset
Paras vihannesvaihtoehto ruokavalioon, joka sisältää salisylaatteja, amiineja ja glutamaatteja, ovat peruna, salaatti, vihreät pavut, kaali, selleri, porkkana, kurkku, parsa, kurpitsa, kuoritut kesäkurpitsa ja bataatti. Sinun tulisi välttää avokadoa, paprikaa, munakoisoa, sipulia, sieniä, pinaattia ja kaikkia tomaattipohjaisia ruokia.
hedelmät
Useimmat hedelmät sisältävät paljon salisylaattia ja amiinia, mukaan lukien marjat, viinirypäleet, kuivatut hedelmät, kiivi, ananas, kypsät banaanit sekä omena-, persikka- ja nektariinikuorinnat. Laske altistumistasi ja tartu kuorittuihin päärynöihin ja omenoihin tai tuskin kypsiin banaaneihin. Sinun tulisi myös rajoittaa hedelmäsaannisi enintään kahteen annokseen päivässä.
proteiini
Valitse tuore, käsittelemätön liha, kuten naudanliha, vasikanliha, lampaanliha, kana, kala ja munat. Poista kanan iho, koska siinä on paljon amiineja, ja vältä ikääntynyttä lihaa sen suuren salisylaatti-, amiini- ja glutamaattipitoisuuden vuoksi. Sinun tulisi myös välttää makkaraa, pekonia, kinkkua, kastike, kantoja, liha piirakat, kalasäilykkeet ja paistettua kalaa.
Pähkinät ja siemenet
Lähes kaikki pähkinät ja siemenet, mukaan lukien mantelit, maapähkinät ja auringonkukansiemenet, sisältävät erittäin paljon salisylaatteja ja amiineja. Sinun tulisi myös välttää näistä pähkinöistä valmistettua voita. Ainoat vaihtoehtosi ovat indiapähkinät ja unikonsiemenet, ja niitä tulisi kuluttaa vain hyvin pieninä määrinä, jotta vältetään ruokakemikaalien kynnyksen ylittyminen.
Rasvat ja öljyt
Monet öljyt sisältävät paljon salisylaatteja ja amiineja, mukaan lukien avokado-, oliivi-, seesami-, kookos- ja maapähkinäöljyt, samoin kuin useimmat kaupalliset majoneesit ja salaattikastikkeet. Pidä kiinni vaihtoehdoista, joissa elintarvikkeiden kemiallinen pitoisuus on erittäin pieni, kuten voin tai gheen kanssa, jos sieppaat maitotuotteita; ja rypsi-, saflori- ja auringonkukkaöljyt. Voit tehdä omia salaattikastikkeita ja majoneesia käyttämällä turvallisia rasvoja ja öljyjä.
