Ryhmän parsakaalin kirkkaanvihreät varret ja floretit ovat täynnä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, proteiinia, kuitua ja kalsiumia. Parsakaali on myös vähän kaloreita; puoli kupillinen annos sisältää vain 23 kaloria. Keittäessä parsakaalia, saatat huomata rikkimäisen hajun; tämä haju osoittaa, että olet saattanut ostaa vähemmän tuoreen joukon parsakaalia supermarketistasi tai paikalliselta maatila-osastoltasi. Onneksi voit käyttää muutamia vinkkejä, kun keität parsakaalia, estääksesi vihannesten tuoksun yhtä pahasti samalla, kun se säilyttää vitamiinit ja mineraalit.
Vaihe 1
Aseta pala voileipäleipää, revittyä tai neljänneksiksi leikattua keittoastian pohjaan. Leipä auttaa imemään hajuja.
Vaihe 2
Aseta höyrylaivakori ruukkuun ja lisää vain niin paljon vettä, että höyrytyskorin alareuna on märkä. Tarvitset vain 1–2 tuumaa vettä vihannesten höyrystämiseksi.
Vaihe 3
Käännä takan poltin korkealle kuumuudelle ja laita vesi kiehuvaan kiehuvaksi.
Vaihe 4
Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi, erottamalla suuret rypäletertut.
Vaihe 5
Aseta parsakaali höyrylaivakoriin.
Vaihe 6
Peitä potti ja höyryytä vihannesta vain kolme-neljä minuuttia. Yli kypsennetyt parsakaalit voivat kehittää epämiellyttävää hajua.
Vaihe 7
Poista kansi, jos parsakaali alkaa haisea ennen kuin se on kokonaan kypsennyt, jotta haju haihtuisi ilmaan.
Tarvitsemasi asiat
-
potti
Höyrylaivakori
Veitsi
Leikkuulauta
leipä
