Meksikolainen kanamooli on monimutkainen, tyhjästä valmistettu ruokalaji, joten kun etsit korjata nopea ja maukas keskiviikon versio, Dona Marian moolikastikkeen purkki tai vastaava tuotemerkki voi olla jumalallinen.
Yksinkertaisin versio moolikastikkeesta, joka käyttää tätä klassista myymäläkaapin ainesosaa, sinun tarvitsee vain noudattaa näitä ohjeita purkissa annettujen ohjeiden mukaisesti:
- Sekoita yksi osa moolipastaa 3 ½ osaa vettä tai varastossa olevaa pannua.
- Sekoita jatkuvasti matalassa kuumassa, kunnes kiehuu (yli 210 astetta Fahrenheit).
- Pidä kastike hauduttamassa alhaisella lämmöllä neljä minuuttia.
- Tarjoile lämmin keitetyn kanan päällä. Jäähdytä käyttämätön tuote suljetussa astiassa.
Dona Maria Mole -ravintotiedot
Valmistajan verkkosivustolla todetaan, että annos, joka sisältää 1 ½ ruokalusikallista tai 27 grammaa Dona Marian moolikastiketta, sisältää 150 kaloria, 11 grammaa rasvaa (mukaan lukien 1, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 4 grammaa (tl) lisättyä sokeria ja 330 milligrammaa natrium (14 prosenttia päiväarvosta) Ainesosat ovat:
- Soijaöljy
- järjiltään
- Chilen paprikat
- sokeri
- seesaminsiemeniä
- maapähkinät
- Vehnäleseet
- Jodisoitu suola
- Alle 2 prosenttia muita ainesosia, mukaan lukien väri ja maut
Rekisteröidyn ruokavaliohenkilön Helen Bondin mukaan monissa käyttövalmiissa ruokakaupan kastikkeissa on korkea natrium- ja sokeripitoisuus. Dona Maria -mooli ei ole poikkeus, etenkin kun autat melkein varmasti auttamaan itseäsi suurempana tarjoilukokoena kuin ehdotti.
Bond kertoo LIVESTRONG.com: lle: "Keittokastikkeiden tarjoamiskoot ovat usein valtavia aliarviointeja siitä, mitä käytät realistisesti. Minun neuvoni olisi mitata oikein. Ja jos käytät reseptiäsi varastossa, etsi vähän natriumia sisältävä versio, joten et lisää paljon enemmän tätä ruokavalion komponenttia, joka voi nostaa verenpainetta."
Dona Marian moolikastike toimii hyvin paahdettujen tai pannulla kypsennettyjen kananrumpujen ja reiden kanssa, mutta pitääksesi terveellisemmänä, grillattuja tai paistettuja kananrintaa. American Heart Association suosittelee ihottoman kanan terveellisempää proteiinimuotoa, joka voi auttaa pitämään kolesterolitasot alhaisina.
Vyötärölinjasta katsottuna myös nahaton kananrinta on parempi veto, sillä USDA: n mukaan sillä on 136 kaloria 4 unssissa. Tähän verrataan 250 kaloria / 4 unssia reiden iholla.
Kana-moolin muunnelmat kokeillaan
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla muita klassisen kanamoleen variantteja. Saatavana on Dona Maria pipian reseptikastike ja yksi myös mooli-adobo-valmistetta varten. Tai jos haluat, voit vain käyttää alkuperäistä lajiketta ja mukauttaa sen omaan makuun.
- Maapähkinävoi tai maapähkinät
- Tomaattikastike
- Tumma suklaa (vähintään 70 prosenttia kaakaosta)
- Mausteet mukaan lukien kumina, jauhettu kaneli ja kanelitangot sekä jauhettu aniksisiemenet
- Chipotle-paprikat
- Paahdetut seesaminsiemenet
- Pikakahvi
Valkoinen pitkäjyväinen riisi on klassinen lisä kanamooliruokaan, mutta terveellisempi ruskea riisi toimii myös hyvin, etenkin ruskea basmati. Lisää lehtivihasalaatti, jossa on terveellinen kourallinen korianteria, joka on heitetty terveeksi puoleksi.
