Pinopapujen oikeudenmukainen kuvaus voisi alkaa merkinnöistä, kuten ravintoarikkaista, vähärasvaisista ja erinomaisesta proteiini- ja kuitulähteestä. Vaikka nämä termit tarkoittavat tarkasti, että pintopavut ovat terveellisiä, niiden ravintoaineita koskevat yksityiskohdat sulkevat kaupan. Yksi kuppi pintopapuja antaa yli 20 prosenttia kuuden vitamiinin ja kivennäisaineen suositellusta ruokavaliosta, kunhan kiinnität ne tyhjästä sen sijaan, että valitsisit purkitettuja lajikkeita.
Paljon lean-proteiinia
Runsaasti kuitua
Yksi kuppi keitettyjä pintopapuja tarjoaa 15 grammaa kuitua, tai 60 prosenttia päiväarvosta, joka perustuu 2 000 kalori päivässä-ruokavalioon. Jos lisäät pinto-papuja ruokavalioon vähitellen ja syöt niitä säännöllisesti, kehollasi on aikaa sopeutua ja voit välttää kaasumaisia sivuvaikutuksia, kertoo FamilyDoctor.org. Kun tutkimuksen osallistujat söivät 1/2 kuppia pintopapuja, paistettuja papuja tai mustasilmäisiä herneitä päivittäin, 70 prosenttia ensimmäisen viikon ilmavaivoista ilmoitti, että se oli syönyt pavut säännöllisesti useita viikkoja, tutkimuksen mukaan "Nutrition Journal" -lehden marraskuun 2011 numero.
Rikas ravinteiden lähde
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon antamat määräykset määrittelevät rikkaan tai erinomaisen ravinteiden lähteen jokaiselle ruoalle, joka sisältää vähintään 20 prosenttia ravinteen RDA: sta yhdessä annoksessa. Jos kulutat yhden kupin keitettyjä pintopapuja, ne ovat erinomainen raudan, magnesiumin, mangaanin, tiamiinin ja B-6-vitamiinin lähde. He ovat myös poikkeuksellisen korkeita folaatissa. Yksi kuppi keitettyjä pintopapuja tarjoaa 294 mikrogrammaa folaattia, mikä on 74 prosenttia 400 mikrogramman RDA: sta. Sama annos tarjoaa myös vähintään 10 prosenttia kaliumin ja seleenin päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kalori päivässä-ruokavalioon.
Verrattuna purkitettuihin
Säilykeprosessi kuluttaa joitain ravintoaineita. Säilykkeissä olevat pintopavut pitävät vähemmän rautaa, magnesiumia ja kaliumia. Niissä on myös neljä kertaa vähemmän tiamiinia ja riboflaviinia kuin keitetyissä pintopavuissa. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan säilötyissä pintopavuissa on seitsemän kertaa vähemmän folaattia kuin keitetyissä papuissa. Toisaalta säilötyt pavut sisältävät huomattavasti enemmän natriumia. Pintopavuissa, jotka on keitetty lisäämättä vettä suolaa veteen, on vain 2 milligrammaa natriumia 1-kupillisessa annoksessa verrattuna säilytettyihin pintopavuihin, joissa on 409 milligrammaa. Voit vähentää natriumia ostamalla vähän natriumia sisältäviä merkkejä tai tyhjentämällä purkitettuja papuja ja huuhtelemalla ne sitten veden alla.
