On monia syitä, miksi lääkärisi voi suositella pitäytymistä kirkasta lieme- tai konsommekeittoon. Esimerkiksi, jos valmistaudut leikkaukseen tai leikkaukseen, joka liittyy erityisesti ruuansulatukseen, nestemäinen ruoka häiritsee todennäköisesti toimenpidettä. Leikkauksen jälkeen sinua voidaan kehottaa syömään kirkasta keittoa, jotta suolistosi paranee ilman, että liikaa kiinteää ruokaa häiritaan.
Mikä on kirkas keitto?
Kuten nimestä voi päätellä, kirkas keitto on täysin nestemäinen keitto, joka ei sisällä kiinteitä aineosia. Vaikka monet keitot sisältävät vihanneksia, lihaa ja jopa nuudeleita, kirkas keitto on yksinkertaisesti puhdasta liemeä, jonka voit nähdä läpi. Kirkkaan liemen tekstuuri on ohut jopa huoneenlämpötilassa. Voit halutessasi juoda kirkasta keittoa sen sijaan, että annat sen lusikalla.
Selkeä keiton määritelmä kieltää tiukan ruoan sisällyttämisen keittoon. Tämä tarkoittaa, että sekoitetut keitot, soseistetut keitot ja gazpachot eivät kuulu selkeän keiton määritelmän piiriin.
Kirkas keitto näyttää tyypillisesti liemeltä. Se voidaan valmistaa kasvis- tai eläinlajilla, kuten kanan, naudanlihan tai sianlihalla valmistetulla liemellä. Vaikka kirkkaassa keitossa on taipumus olla vähän kaloreita, ei ole suositeltavaa noudattaa kirkasta keittovalmistetta yli muutaman päivän, koska siinä on myös vähän ravintoaineita. USDA: n mukaan yksi tölkki kaupasta ostettua konsomme-keittoa sisältää vain 34 kaloria.
Joillekin sairaalapotilaille on tavallista määrätä ruokavalio, joka koostuu suurelta osin kirkasta keittoa, vaikka tämä on yleensä lyhytaikaista. Potilaita, jotka valmistautuvat tiettyihin maha-suolikanavan leikkauksiin, kuten kolonoskopian valmisteluun, voidaan kehottaa pitämään kiinni nesteistä, kuten kirkas keitto.
Kirkas lieme- ja keittotyypit
Consommé-keitto on klassinen esimerkki selkeästä keitosta. Vaikka consommé-keittoa kutsutaan usein liemeksi tai varastona, ero on siinä. Tämä on ranskalainen tyyppi kirkasta keittoa. Tärkein ero on, että se on erittäin tiivistetty, joten maku on vahvempi kuin tavallinen lieme tai kanta. Se on myös selkeytetty, joten se on todella kirkas lieme, jonka voit nähdä läpi.
Kotitekoista vihannes- tai kananliemettä voidaan käyttää myös kirkkaana keitona. Jotkut ihmiset voivat myös tehdä miso-keittoa ilman kiinteitä aineosia, koska tämä tuottaa kirkasta liemettä.
Jotkut kirkkaat keitot voivat sisältää pieniä määriä kiinteää ruokaa, kuten pureman kokoiset vihannekset. Saatat joutua tarkistamaan lääkäriltäsi, voitko kuluttaa kirkasta liemettä, joka sisältää joitain kiinteitä aineita.
Kirkkaan keiton edut
Tärkein syy siihen, miksi potilaat kuluttavat kirkasta keittoa, on se, että se on osa heidän määräämäänsä nestemäistä ruokavaliota. Tätä suositellaan yleensä leikkauksen jälkeen ja leikkauksen jälkeen potilaille, joilla on ruuansulatuksellisia ongelmia.
Mayo Clinicin mukaan kirkkaat nesteet sulavat helposti. Ne puhdistavat myös suolikot sulamattomista ruuista ja kiinteiden elintarvikkeiden jäämät. Tämä helpottaa lääkäreiden ja kirurgien suorittamista ilman häiriöitä. Tämä voi myös auttaa potilaita toipumaan, koska kiinteää ruokaa voi olla vaikea sulattaa leikkauksen jälkeen.
Jotkut ruuansulatuksesta kärsivät potilaat saattavat löytää helpotusta väliaikaisen selkeän keittovalmisteen jälkeen. Crohnin taudin, divertikuliitin ja muiden ruuansulatuskanavaan liittyvien sairauksien oireita voidaan lievittää käytettäessä helposti sulavia ruokia, kuten kirkasta keittoa.
Kirkas keitto voidaan valmistaa kotona tai ostaa useimmista ruokakaupoista. Harvard Health Publishing -lehden mukaan kolonoskopiapotilaiden tulisi pysyä nestemäisissä elintarvikkeissa, kuten kirkkaassa liemessä päivää ennen toimenpidettä ja sitä seuraavana päivänä.
