Mustapippuri on yksi suosituimmista mausteista, jota käytetään ympäri maailmaa, ja sitä lisätään monenlaisiin ruokiin maun parantamiseksi ja ruuansulatuksen tehostamiseksi. Pipariinilla, mustan pippurin aktiivisella aineella, on monenlaisia terveydellisiä etuja, kun sitä otetaan sisäisesti. Se tukee verenkiertoa, vähentää tulehdusta ja stimuloi ruuansulatusmehuja ja entsyymejä. Halkeile tai jauhaa kokonaisia pippuripähkinöitä ateriaan parhaan tuloksen saamiseksi ja tuoreuden varmistamiseksi. Yrttejä ei ole tarkoitettu korvaamaan lääketieteellistä hoitoa, joten ota yhteyttä lääkäriisi ennen kuin käytät mustapippuria yrttilisäaineena.
Ripuli
Vatsahapot
Jos testit paljastavat, että vatsahappotasot ovat alhaiset, mikä voi johtaa ravinteiden huonoon hajoamiseen ja imeytymiseen, mustapippuri saattaa pystyä stimuloimaan lisääntynyttä mahahapon tuotantoa. Portugalin Harcourtin yliopiston tutkijat tutkivat vuonna 2002 julkaisussa "African Journal of Medicine and Medical Sciences" julkaistussa tutkimuksessa piperiinin vaikutuksia mahahapon eritykseen rotilla. Piperine vaikutti merkittävästi mahahappoon lisäämällä erittymistä jopa 22 prosenttia. Mustapippurin syöminen aterian yhteydessä voi parantaa kehosi kykyä hajottaa ja sulauttaa ruokaa, mutta jos kärsit happo refluksista tai mahahaavasta, käytä mustapippuria varoen.
imeytyminen
Mustapippuri lisää ravintoaineiden, kasvikemikaalien ja lääkkeiden imeytymistä, kun otat sitä sisäisesti. Vuonna 2007 julkaisussa "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" julkaistussa tutkimuksessa mustan pippurin havaittiin lisäävän merkittävästi ravinteiden ja lääkkeiden imeytymistä suolistossa. Tutkijoiden mukaan mustapippuri todennäköisesti muuttaa suolen seinämän läpäisevyyttä, samalla kun hidastaa suoliston liikkuvuutta ja stimuloi suolen entsyymejä. Ota mustapippuria säännöllisesti aterioiden kanssa parantaaksesi vitamiinien, mineraalien ja fytoravinteiden imeytymistä, mutta ole varovainen lääkkeitä käytettäessä. Mustapippuri vaikuttaa useiden lääkkeiden veren pitoisuuksiin, ja se tulisi poistaa lääkkeistä.
entsyymit
"Die Nahrung" -lehdessä vuonna 2000 julkaistussa tutkimuksessa Intian keskusruokateknologisen tutkimuskeskuksen tutkijat halusivat tutkia ruokavalion mausteiden vaikutusta entsyymien eritykseen. Rotilla, joille annettiin piperiiniä, mustan pippurin aktiivista periaatetta, osoitettiin parannettua amylaasin, lipaasin ja trypsiinin eritystä haimasta. Näiden ruoansulatusentsyymien tuotannon lisääminen voi tukea rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien sulamista ja hajoamista kehossa. Tutkijat päättelivät, että mustapippuri yhdessä useiden muiden mausteiden kanssa on hyödyllinen ruoansulatusstimulantti, jolla on positiivinen vaikutus haiman ruuansulatuksessa.
Turvallisuus ja myrkyllisyys
Mustapippuria pidetään turvallisena ja hyvin siedettävänä väestön enemmistön keskuudessa. Joillakin henkilöillä mustapippuri voi ärsyttää hengitysteiden tai ruuansulatuskanavien limakalvoja, mutta se on harvoin allergeeninen. Jos koet ruuansulatuksessa mustan pippurin syömisen jälkeen, lopeta käyttö. Jos käytät reseptilääkkeitä, ota yhteyttä lääkäriisi ja varmista, että sinun on hyvä syödä mustapippuria.
