On niin ilo tulla kotiin päivätyön jälkeen ja tietää, että sinua odottaa lämmin, herkullinen ateria. Hitaan kanan tarjoukset ovat ravitsevia pääruokia, jotka vaativat vain vähän valmistelua.
Kärki
Yksi tapa tehdä Crock-Pot-kanan tarjoiluja on kääri ne maissinkuoriin, lisää liemi ja keitä matalalla neljästä kuuteen tuntia.
Kana Tenderloins in Crock-Pot
Roli Rotin Butcher's-kokki Thomas Odermatt jakaa menetelmänsä hitaasti keitetyt kanan tarjoukset LIVESTRONG.com-sivuston kanssa. "Kanan keittäminen maissinkuorien sisällä antaa siihen makua luonnollisella pähkinämaisella maissilla, ja luuliemi lisää ylimääräisiä ravintoaineita ja makua", hän sanoo. Tämä resepti sallii tuntien maunmuodostumisen huolehtimatta kuorien polttamisesta tai kanan kuivumisesta.
"Makuisia, mutta ei ylivoimaisia, näitä kanan tarjoiluja voi nauttia yksin tai tarjoilla yksinkertaisella kastikkeella tai kastikkeella", Odermatt lisää. Ne tarjoavat hyvän vihannesten tai jyvien lisäyksen.
Tarvitsemasi asiat
-
2 kiloa luutonta ja ihottomia kanan tarjoiluja
Suolaa ja pippuria
Cayenne-pippuri (valinnainen)
Kaksi tai neljä kuivattua maissinkuorta
1 1/2 kuppia kanaa tai luuliemi
Ohjeet:
- Mausta kanan tarjoilut suolalla ja pippurilla ja lisää cayennea, jos halutaan ylimääräistä mausteisuutta.
- Aseta kanan tarjoilut maissinkuorten sisälle (yksi kuorta kohden). Sido jokainen teurastajan langalla joka tuuma kokonaan kuoresta alaspäin, kunnes sisäfilee on tiukasti kuoren sisällä.
- Kun tiukasti kiinnitetty, aseta käärityt kuoret hitaaseen liesiin ja lisää kanaliemi.
- Peitä hidas liesi ja keitä korkealla korkeudella kaksi tai kolme tuntia tai matalalla neljä-kuusi tuntia, kunnes kana on täysin kypsennetty.
- Kun olet valmis, poista kana ja kuoret hitaalta liedeltä ja poista varovasti hedelmät kuoresta.
Luutonta, ihottomia kananrintaa voidaan käyttää kanan tarjoilun tai tarjouksen sijasta. Tämä voi muuttaa ravitsemusprofiilia hiukan.
Hitaiden liesien käytön edut
Hitaat liesit ovat sähkölaitteita, jotka keittävät ruokaa hitaasti lämpötilassa, joka on yleensä 170 - 280 astetta Fahrenheit, toteaa Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA). Pitkä kypsennysaika auttaa tarjoamaan halpoja lihapaloja ja tuhoaa bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytysten, mikä tekee tästä turvallisen vaihtoehdon aterioiden valmistukseen.
Lisäksi hitaat liesit tarjoavat suuren mukavuuden ja monipuolisuuden. Ne ovat ihanteellisia erittäin kosteiden ruokien, kuten keittojen, muhennosten, kattiloiden ja chilin, keittämiseen, jotka kaikki ovat ravitsevampaa ja halvempaa kuin ruuanlaitto.
Monet ateriat voidaan aloittaa nopeasti aamulla ottamalla muutama minuutti hienontaa ainekset ja heittää ne pottiin. Tämä pieni aikaa ja vaivaa koskeva sijoitus on erittäin kannattava, koska sen avulla voit syödä illallista perheellesi illalla.
On myös mahdollista, että hitaat liedet voivat säästää vähän säästötasolla. He käyttävät vähemmän sähköä kuin uuni.
Turvavinkkejä hitaalle liesille
Pidä pilaantuvia ruokia jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Säilytä hienonnettu raakavihannekset ja liha erikseen jääkaapissa.
Sulata liha ennen kuin laitat sen hitaaseen liesiin. USDA: n mukaan jos laitat pakastetun siipikarjan pottiin, bakteerit voivat kasvaa pitkän ajan kuluessa, jota se sulattaa. Sulatettujen ruokien käyttö varmistaa, että liha kokkii huolellisesti.
Säilyttääksesi lämmön ainesosien asettamisen jälkeen pottiin, peitä ja poista kansi vain sekoittamista varten, puoltaa ravitsemus- ja ruokavalioakatemiaa. Jos aiot olla kotona, on hyvä idea keittää korkea lämpötila ensimmäisen tunnin ajan ja sitten alentaa lämpöä reseptin mukaiseen asemaan. Toisaalta, jos lähdet töihin, voit käyttää turvallisesti matalaa lämpöä koko kypsennysajan.
Laita jäännökset jääkaappiin kahden tunnin kuluessa kypsennyksen päättymisestä. Kuumenna ruoka uunissa tai liesillä, kunnes sen lämpötila on 165 F. Sen jälkeen kuuma ruoka voidaan laittaa esilämmitettyyn hitaaseen liesiin pitämään se lämpimänä.
Pidä ruoka kuumana odottaessasi tarjoilua. Ruoan lämpötila tulisi pitää vähintään 140 F: ssä.
