Ravitsemus- ja dieettiakatemian mukaan kaikki ruokia voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon. Kala sisältää monia välttämättömiä ravintoaineita, mutta paistettuja esineitä pidetään yleensä epäterveellisinä korkean rasva- ja kaloripitoisuuden vuoksi. Paistettua kalaa tulisi kuluttaa maltillisesti osana terveellistä elämäntapaa, joka noudattaa liittovaltion ruokavalion ohjeita ruokavaliosta ja liikunnasta.
Ravintotiedot
Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen ravintoaineiden tietokannan mukaan 3 unssinen paistetun kalvon filee sisältää noin 211 kaloria, 11 grammaa kokonaisrasvaa, 2, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 15 grammaa hiilihydraatteja, 13 grammaa proteiinia, 1/2 grammaa. kuitua, 484 milligrammaa natriumia ja 31 milligrammaa kolesterolia. MyPlate sanoo, että yksi paistetun kalafilee vastaa 3, 5 unssia liha- ja papuryhmästä ja 1/2 unssia viljaryhmästä.
Omega 3
Kala sisältää paljon tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. American Heart Association suosittelee kalan syömistä kahdesti viikossa lisätäksesi näiden terveellisten rasvojen saantiasi. Omega-3: t voivat myös parantaa lasten kognitiivista kehitystä, vähentää veressä epäterveellisiä triglyseridejä, alentaa verenpainetta, parantaa immuniteettia ja vähentää niveltulehduksen oireita. Rasvaiset kalat, kuten lohi, silli, makrilli, järvitaimen ja tonnikala, ovat erityisen rikkaita omega-3-rasvahapoista.
paistamiseen
Paistaminen on keittomenetelmä, johon sisältyy perinteisesti paljon öljyä, joka sisältää runsaasti rasvaa ja kaloreita. USDA: n mukaan runsaasti rasvaa ja kaloreita sisältäviin ruokavalioihin liittyy lisääntynyt lihavuuden, sydänsairauksien, syövän, diabeteksen, aivohalvauksen, liikkumisen, uniapnean, osteoporoosin, maksa- ja munuaissairauksien sekä hengitysongelmien riski. Toisinaan paistetut ruuat ovat kunnossa, mutta niiden tulisi olla tasapainossa vähäkalorisempien ruokien kanssa koko päivän. Terveellisempiä keittomenetelmiä, jotka rajoittavat öljyn käyttöä, ovat grillaaminen, paistaminen, höyryttäminen, paistaminen, paistaminen ja salametsästys.
Annoskoko
Annoskontrollin harjoittaminen on tärkeää, kun syö paistettua kalaa, jotta vältetään ylimääräinen kalorien kulutus. Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan yksi annos kalaa on 3 unssia, noin tarkistuskirjan kokoinen. Annosvalvonta on erityisen tärkeä ulkona syömisen yhteydessä, koska ravintolat tarjoavat usein liian suuria annoksia. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia suosittelee ennakkoluulojen ja alkupalojen jakamista ja syömistä hitaammin ylensyönnin välttämiseksi.
Mausteet ja sivut
Paistettua kalaa tarjoillaan usein kaloreilla, rasvallisilla mausteilla ja sivuilla, kuten majoneesilla, tartarikastikkeella, juustolla, smetalla ja ranskalaisilla. Akatemia ehdottaa mausteiden tarjoamista puolella kuluttamasi määrän hallitsemiseksi. Paistettujen kalojen terveellisempiä mausteita ovat sitruuna- tai sitrusmehu, salsa, vähärasvainen majoneesi, rasvaton smetana, mausteseokset ja tuoreet yrtit. Paistetun kalan terveellisimpiä puolia ovat tuoreet hedelmät ja vihannekset sekä kokonaiset jyvät, koska ne sisältävät runsaasti välttämättömiä ravintoaineita ja luonnollisesti vähän kaloreita ja rasvaa.
