Valitse makkaraa valittaessa kevyin valinta ja valitse aineenvaihduntaa lisäävä mausteinen vaihtoehto. Kun valitset, mitä munia käytetään tähän terveelliseen hashiin, käy Eggland's Best -tuotteissa, joissa on kuusi kertaa enemmän D-vitamiinia ja 38 prosenttia enemmän luteiinia kuin tavallisissa munissa. Ehkä ainutlaatuisin ainesosa tässä herkullisessa hashissa on omenaviinietikka, joka pitää ruuan maun kirkkaana ja tasapainoisena.
AINESOSAT
PALVELUT 2
1 1/2 tl extra-neitsytoliiviöljyä
1 iso annos bataattia
4 kärpästä varret
1 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl merisuolaa
1/8 tl merisuolaa, karkea, välimerellinen
3 täysin kypsennettyä kalkkunamakkaran linkkiä
2 kupillista sateenkaaren sveitsiläistä
1/2 tl tuoretta rosmariinia
4 Eggland's Best suuria munia
OHJEET
1. Kuumenna öljy suuressa (PFOA-vapaa) nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Ota kuorimattomat ja kuoritut bataatit ja leikkaa nelinkertaiseksi nopiksi. Sekoita bataatti, valkosipulit, kaksi kpl etikkaa ja neljä teelusikallista suolaa, peitä ja keitä 10 minuuttia sekoittaen kerran. Sekoita makkara, peitä ja keitä, kunnes bataatti on hellä, noin kolme minuuttia.
3. Avaa ja kypsennä, kunnes bataatti on kevyesti karamellistunut, noin viiden minuutin ajan. Lisää kalkkuna, vihreät kärpäsiosat, rosmariini, jäljellä yksi teelusikallinen etikkaa ja neljäs teelusikallinen suolaa ja kypsennä, kunnes kalkkuna on juuri kuihtunut, noin kahden minuutin ajan. Peitä ja syrjään.
4. Täytä samaan aikaan iso syvä paistinpannu kahdella tuumalla vettä ja kiehauta korkealla kuumuudella. Crack Egglandin parhaat munat suoraan veteen. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja pese, kunnes munien valkoiset muuttuvat läpinäkymättömiksi. Poista munat kattilasta rakoisella lusikalla.
5. Jaa hash kahdelle levylle, päälle Eggland's Best -munat ja ripottele loput kahdeksasosa tl suolaa.
