Paahdetut kalkkunanjalat ovat täydellisiä pienimuotoiselle loma-illalliselle kahdelle. Kalkkunoiden jaloilla on perinteinen lomamaku, mutta niiden valmistelu on vähemmän työtä kuin kokonaisen kalkkunan. Kypsennä vain rumpukappaleita tai käytä koko jalkaa, rumpua ja reideä.
kalorit
Raaka kalkkunanjalka, iho ja liha, sisältävät 144 kaloria 100 grammaa kohti, mikä on suunnilleen 3 1/2-unssia. Paahdetussa 100 grammassa keittämisen jälkeen mitattuna on 170 kaloria, lihaa ja ihoa. Jos poistat ihon, 100 gramman annos sisältää 159 kaloria, USDA-ravintoaineiden tietokannan mukaan.
Valmistautuminen
Kalkkunan jalat voidaan paahtaa, haudutettua, savustettua, grillattua tai haudutettua. Yksikään näistä menetelmistä ei lisää kaloreita annosta kohden, ellet lisää rasvaa tai käytä korkeakalorisia mausteita keittäessäsi jalkoja. Voit valmistaa haudutettuja tai haudutettuja kalkkunanjalat etukäteen, jotta sinulla on aikaa jäähdyttää keittoneste ja poistaa rasva kovettumisen jälkeen.
Proteiini ja rasva
Kalkkunan jalat ovat erinomainen proteiinilähde, 28 grammaa jalkaa kohti. Lääketieteellisissä instituuteissa luetellaan suositeltava päivittäinen proteiinin saanti naisille 46 grammaa päivässä ja miehiä 56 grammaa päivässä. American Heart Associationin mukaan rasvan määrää ei suositella, mutta on suositeltavaa, että korkeintaan 25–35 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi tulee rasvasta, ja enintään 7 prosenttia niistä tulisi olla transrasvoista. Yksi kalkkunanjalka sisältää 5, 4 grammaa rasvaa USDA-ravintoaineiden tietokannan mukaan.
