Nettohiilihydraatit ovat hiilihydraatteja, joilla on välitön vaikutus verensokeriin. Nettohiilihydraattien oikea laskenta on tärkeää ymmärtääksesi syömiäsi ruokia ja kuinka ne vaikuttavat ruokavalioon. Kun vähennät ruokavaliosi hiilihydraatteja tai käytät lääkkeitä, kuten insuliinia, jotka mitataan hiilihydraattien suhteen, nettomääräiset hiilihydraatit ovat välttämätön laskelma.
Carbohdyrates
Ravintotarraan merkittyjä hiilihydraatteja ovat tärkkelys, sokeri, ravintokuitu ja sokerialkoholi. Tärkkelys ja sokeri hajoavat glukoosiksi, jota kehosi solut käyttävät energiaan. Ruokakuitua ei sulata, joten se ei vaikuta verensokeriisi. Sokerialkoholilla on minimaalinen vaikutus verensokeripitoisuuteen.
Liukenematon kuitu
Liukenematon kuitu ei liukene veteen eikä elimistö absorboi sitä. Liukenematon kuitu auttaa rohkaisemaan säännöllisiä suoliston liikkeitä ja siirtää jätettä kehon läpi tasaisesti. Kun kehosi kulkee liukenemattoman kuidun läpi imemättä sitä, se ei vaikuta verensokeritasoihisi. Tunnista elintarvikkeeseen liukenemattoman kuidun määrä, joka on tyypillisesti lueteltu hiilihydraattikuvassa. Vähennä liukenemattoman kuidun määrä hiilihydraattimäärästä.
Liukoinen kuitu
Liukoinen kuitu luo viskoosin liuoksen veteen johdettaessa. Jos jäljellä oleva kuitu on enemmän kuin 5 grammaa liukenemattoman kuidun vähentämisen jälkeen, vähennä puolet liukoisesta kuidusta. Esimerkiksi, jos liukoista kuitua on 8 grammaa, vähennä hiilihydraattimäärä 4 grammalla. Älä vähennä liukoista kuitua, jos sitä on vähemmän kuin 5 grammaa.
Sokerialkoholi
Jotta saadaan tarkka hiilihydraattiluku, tunnista mahdollinen sokerialkoholipitoisuus annosta kohden. Sokerialkoholilla on rajoitettu vaikutus verensokeriin, joten sinun on otettava huomioon vain puolet nestehiilihydraattien sokerialkoholipitoisuudesta. Esimerkiksi, jos annosta kohti on 10 grammaa sokerialkoholia, vähennä hiilihydraattien määrää 5 grammaa.
