Muodostaan donitsia muistuttavat kypsennäiset ovat Euroopasta peräisin olevaa tiheää ja pureskeltavaa leivontaa. Nämä maukkaat pyöreät leivät voidaan täyttää valitsemallasi kermajuustolla, lohilla tai hilloilla runsaasti hiilihydraatteja sisältävästä vähäkalorisesta aamiaisesta. Bagelit ovat kiistatta parhaat, kun ne ovat tuoreita. Lukuun ottamatta niitä, jotka syödään heti paistamisen jälkeen, loput on varastoitava asianmukaisesti. Pakasteiden jäädyttäminen antaa heille makua myöhemmin huolehtimatta siitä, että ne menevät umpikujaan. Oikeanlainen sulatus auttaa palauttamaan ne mahdollisimman lähelle juuri paistettuja.
Vaihe 1
Aseta bagelit tiskille yön yli, jotta ne sulautuvat huoneenlämpötilassa. Pidä ne viileässä, kuivassa paikassa.
Vaihe 2
Aseta koko bagel mikroaaltouunille turvalliselle levylle ja aseta se mikroaaltouuniin. Aseta mikroaaltouuni "korkeaan" ja lämmitä bagelia noin 30 sekuntia sulattamaan sitä tarpeeksi halkaisemiseen puoliksi.
Vaihe 3
Paahtoleipäpullat, jotka jäädytettiin puolikkaana leivänpaahtimessa samalla, kun ne olivat vielä rapeita. Joillakin leivänpaahtimilla on bagel-asetus. Katso yksityiskohdat kunkin leivänpaahdin valmistajan ohjeista.
Vaihe 4
Aseta jäädytetyt pagelit leivinpelille ja liu'uta ne uuniin, joka on esilämmitetty 350 asteeseen Fahrenheit. Paista bageleja 15 - 20 minuuttia, jotta ne ruskistuvat. Anna niiden jäähtyä 20-30 minuuttia ennen syömistä.
Tarvitsemasi asiat
-
Mikroaaltouunille turvallinen levy
Leivontalevy
Kärki
Käytä jäädytettyjä bageleita kuuden kuukauden sisällä pakkasesta. Säilytä sulatettuja tai tuoreita pulloja jääkaapissa tai paperipussissa enintään yhden viikon ajan. Sumuiset bagelit suihkepullolla kylmää vettä ennen paahtamista tai paistamista, jotta niistä saadaan rapea ulkokerros. Niiden väliset esipalatut pakastelokerit, jotka on leikattu vahapaperiarkilla tai muovikäärellä, säästää aikaa myöhemmin, jotta voit poputtaa puoliskot leivänpaahtimeen suoraan pakastimesta.
