Moniin korkealaatuisempiin kaasugrilleihin sisältyvä hakupoltin on tehokas keittoväline. Se käyttää useita pieniä liekkejä keraamisen levyn lämmittämiseen erittäin korkeisiin lämpötiloihin. Ylikuumennettu keraaminen elementti säteilee infrapunasäteilyä, joka sen jälkeen kypsennettyä ruokaa - yleensä lihaa - nopeasti etsii ja ruskenee. Vaikka sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin, sen päätehtävänä on etsiä pihvit nopeasti ennen kuin ne menevät grillille.
Vaihe 1
Valo ja kaasugrilli ja hakupoltin valmistajan ohjeiden mukaan. Kuumenna hakupoltin korkealla asennollaan ja lämmitä pääritilä noin 300 F: seen.
Vaihe 2
Paista pihvit kuiviksi puhtailla paperipyyhkeillä. Mausta kevyesti suolalla.
Vaihe 3
Aseta pihvit seulontapolttimeen 45 asteen kulmassa verkkoon. Hauta 1 minuutti, käännä sitten pihvejä 90 astetta tehdäksesi ravintolatyyppisiä grillimerkkejä ja etsi vielä 1 minuutti.
Vaihe 4
Käännä pihvit toisen minuutin jälkeen ja etsi toiselta puolelta minuutti. Jos pihvit ovat 1 / 2–2 tuumaa paksuisia, ne voidaan saumata 2 minuutiksi toiselle puolelle.
Vaihe 5
Siirrä pihvit grillin pääkeittopintaan ja viimeistele ne säännöllisen kaasuliekin vähemmän voimakkaalla kuumuudella. Useimmat 1 tuuman paksu pihvit valmistuvat 6-8 minuutissa.
Vaihe 6
Poista pihvit lämmöltä ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Peitä ne löysästi alumiinifoliolla ja anna niiden levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
Varoitus
Älä koskaan jätä grilliäsi ilman valvontaa ruoanlaiton ollessa käynnissä. Hakupoltin tuottaa voimakasta lämpöä ja voi aiheuttaa vakavia vammoja. Pidä lapset ja lemmikkieläimet poissa grillipaikasta, kun sitä käytetään.
