Muuta kalkkunan täyttötapaa käyttämällä appelsiineja, sitruunaa ja limeä kostealle, herkästi maustetulle linnulle. Säästät kaloreita ja rasva grammaa, jos et käytä perinteistä täyttöä, joka on täynnä lihaa imevää voita. Tuore sitrushedelmä luo huokoisen alueen ontelon sisälle ja tarjoaa kosteutta, joka höyryttää ja maustetaan lihaa. Sitrushedelmiä ja kalkkunaa täydentävien yrttien lisääminen on yksinkertainen tapa täyttää lintu ja luodaan tuore, maukas liha.
Vaihe 1
Huuhtele kalkkunan sisä- ja ulkopuoli kylmällä vedellä. Pinnoita pinnat kuiviksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Pese appelsiinin, sitruunan ja limen ulkopinta vedellä. Leikkaa sitrushedelmät neljänneskokoisiksi kiilaiksi terävällä veitsellä ja leikkuulaudalla.
Vaihe 3
Huuhtele kolme tai neljä oksaa tuoreita yrttejä vedellä. Yrtit, jotka täydentävät kalkkunaa, ovat rosmariini, timjami tai majoraani.
Vaihe 4
Täytä kädet appelsiini-, sitruuna- ja kalkkikiilat kalkkunan onteloon ja taita yrtteihin. Käyttämättömiä sitruskiiloja voidaan käyttää myöhemmin koristeena kalkkunalautasella.
Vaihe 5
Sido jalat kiinnitykseen, jotta kosteus ja lämpö pysyvät kalkkunan sisällä sitrushedelmien höyrystämiseksi.
Vaihe 6
Keitä kalkkunaa 400 asteen Fahrenheit-uunissa, kunnes reiden ja rintojen sisälämpötila on vähintään 165 F.
Vaihe 7
Jätä sitrushedelmät kalkkunaan, koska se jäähtyy lisää kosteutta. Hävitä sitrushedelmät, kun olet tehnyt veistämisen.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Terävä veitsi
Leikkuulauta
Tuoreet yrtit
Keittojono
Kärki
Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynsi kiilaksi ja aseta ne kalkkunan onteloon sitruskiilojen kanssa lisämakua varten. Pese kädet ennen raa'an kalkkunan käsittelyä ja sen jälkeen.
