Kysymys siitä, ovatko kasvissyöjät terveellisempiä kuin lihaa syövät ihmiset, on monimutkainen. Monet kasvissyöjiä tekevät niin terveyssyistä tai lääkäriensä suositusten noudattamiseksi. Toiset tekevät niin eettisistä syistä, kun terveyshyödyt ovat myöhässä. Tämä ei tarkoita, että toisen ryhmän ihmiset eivät hyötyisi kasvissyöjäksi tulemisesta.
terveys
Lihaa syövillä ihmisillä on todennäköisemmin korkeampi kolesteroli, koska kolesterolia on vain eläinperäisissä elintarvikkeissa, mukaan lukien liha, munat ja maitotuotteet. Korkea kolesteroli voi lisätä mahdollisuuksiasi sydänsairauksien kehittymiseen, mikä voi tietenkin lyhentää elämäsi ikää. "Life Extension" -lehden vuoden 2006 artikkelin mukaan lihan syöminen voi myös lisätä tiettyjen syöpien, kuten paksusuolen syövän, samoin kuin munuaiskivien ja sappikivien riskiä.
Lihan kulutus
Vuoden 2003 raportissa, joka julkaistiin "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä, analysoitiin kuutta eri tutkimusta yrittää selvittää, elävätkö kasvissyöjät pidempään. Raportissa todettiin, että vähäinen lihankulutus vähentää kuoleman riskiä ja pidentää elinajanodotetta. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että lihan kulutuksen vähentäminen voi pidentää eliniänne 3, 6 vuodessa. Sama raportti osoitti, että yhteiskunnat, joissa noudatetaan kasviperäisiä ruokavalioita, elävät todennäköisemmin 70 vuoden ikäisenä.
Lifestyle
Jotkut asiantuntijat uskovat, että lihansyöjien ja kasvissyöjien elinikäinen ero ei oikeastaan perustu ruoan valintaan. Oklahoma State Universityn rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja ravitsemusasiantuntijan Janice Hermannin tutkimuksen mukaan monet kasvissyöjät pitävät terveellisempiä elämäntapoja kuin lihansyöjät. Esimerkiksi monet kasvissyöjät välttävät myös tupakointia ja vähentävät alkoholin käyttöä, koska uskovat terveellisempään elämiseen. He ovat myös todennäköisesti aktiivisia ja ylläpitämään terveellistä painoaan. Kaikki nämä tekijät voivat osaltaan pidentää elinikää.
Ruokavalio
Se, että olet kasvissyöjä, ei tarkoita sitä, että syöt terveellisesti. On mahdollista olla kasvissyöjä ja selviytyä ranskalaisilla perunoilla, makeisilla ja rasvattomilla maitotuotteilla. Epäterveellinen ruokavalio johtaa terveysongelmiin riippumatta siitä, sisältääkö se lihaa vai ei. Pelkkä kasvissyöjä ei tarkoita, että elämäsi olisi pidempi ja terveempi. Lihavapaan ruokavalion etujen saamiseksi sinun on keskityttävä syömään paljon hedelmiä ja vihanneksia sekä täysjyviä.
