Aivan kuten syöt, jotta ravitset muuta vartaloa, sinun on myös ravittava aivosi. Proteiini, rasva, hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit tarjoavat ravintoaineita, jotka pitävät aivosi toiminnassa, estävät puutteet ja edistävät välittäjäaineiksi kutsuttujen aineiden - aivojen kemiallisten lähettiläät - toimintaa. Tällaisten ravintoaineiden on ylitettävä veri-aivoeste, jotta he pääsevät aivoihin.
Ensin sulatus
Ennen kuin jokin ravintoaine voi päästä siitä aivoihin, se on ensin sulatettava. Aivot eivät voi käyttää naudanlihapihaa alkuperäisessä muodossaan, mutta voivat käyttää lihassa olevia aminohappoja. Ruoansulatusjärjestelmä hajottaa kaikki elintarvikkeet niiden komponenttiosiksi, jotka sisältävät aminohapot, sokerit, vitamiinit, rasvahapot ja mineraalit. Juuri nämä aineet siirtyvät verenkiertoon ja kiertävät kehon soluihin. Aivoilla on kuitenkin suojamekanismi - veri-aivoeste eli lyhytaikaisesti BBB -, joka estää tai rajoittaa vaarallisten aineiden pääsyä aivosoluihin ja vaikuttaa ravintoaineiden pääsyyn aivoihin.
Glukoosi on kriittistä
Glukoosi on ensisijainen polttoaine kaikille kehon soluille, mukaan lukien aivosolut. Tärkkelykset ja hiilihydraattien sokerit - joita löytyy sellaisista elintarvikkeista, kuten täysjyvätuotteista, perunoista, vihanneksista tai tuoreista hedelmistä - ovat tärkein lähde kompleksissokereille, joita elimistö sulattaa yksinkertaisiksi sokereiksi, joita se pystyy absorboimaan. Vaikka hiilihydraatit yleensä tarjoavat suurimman osan glukoosista, jota aivosi ja kehosi tarvitsevat, kehosi voi myös valmistaa glukoosia rasvasta ja proteiineista glukoneogeneesin nimeltä. Glukoosi läpäisee helposti BBB: n.
Proteiinien rakennuspalikat
Proteiinit on valmistettu erilaisista aminohapoista, joista jokaisella on erilainen tehtävä kehossa. Yksi aminohappojen tärkeimmistä tehtävistä on välittäjäaineiden valmistus, jotka vaikuttavat mielialaan ja hermoston yleiseen toimintaan. Aminohappojen pääsy BBB: n läpi sisältää kantajamolekyylejä, jotka tarjoavat kuljetusvälineen aminohapoille. Lisäksi kantajamolekyylien on kuljettava tiettyjä reittejä BBB: n läpi päästäkseen aivoihin.
Rasvat ja rasvahapot
Kuten proteiini ja glukoosi, kehosi hajottaa rasvat niiden pääkomponenteiksi, kuten rasvahapoiksi. Saatat jo olla tuttu sellaisille rasvahapoille kuin omega-3 ja omega-6. Rasvahappojen, kuten dokosaheksaeenihapon, puutteet voivat liittyä Alzheimerin taudin kehittymiseen, Science Daily -lehden joulukuussa 2013 julkaistun artikkelin mukaan. Tammikuussa 2014 julkaisussa "Journal of Internal Medicine" todettiin, että kun Alzheimerin tautia saivat ravintoaineet omega-3-rasvahappoja, jotka ylittävät BBB: n, rasvahappojen määrä nousi aivoissa.
Muut ravinteet
Muut ravintoaineet myös ylittävät BBB: n. Esimerkiksi vesi ei ehkä ole jotain mitä yleensä ajattelet ravintoaineeksi, mutta se on kriittinen kehon ja aivojen moitteettomalle toiminnalle. Mineraalit, kuten kalium ja natrium, kiertävät verenkiertoon ja ylittävät BBB: n. Vitamiinit ylittävät myös BBB: n, vaikka jotkut - kuten B-6-vitamiini ja B-12-vitamiini - tarvitsevat kuljettaja- tai kantajamolekyylejä, kesäkuun 2009 "BioMed Central" -artikkelin mukaan.
