Säilykkeet vaaleanpunainen lohi on taloudellista, kestävää ja monipuolista. Kolme unssia sisältävä annos sisältää vain 4, 2 grammaa kokonaisrasvaa, alle yhden gramman tyydyttynyttä rasvaa ja on erinomainen B-12-vitamiinin, D-vitamiinin, seleenin ja sydänterveellisten omega-3-rasvahappojen lähde. Se sisältää kuitenkin enemmän kolesterolia ja natriumia annosta kohden kuin tuore vaaleanpunainen lohi. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch suosittelee säilöttyjen merkkien valitsemista, jotka sisältävät villin pyydetyn Alaskan lohen. Raskaana olevat tai imettävät naiset, raskaaksi suunnittelevat naiset ja pienet lapset voivat kuluttaa turvallisesti jopa 12 unssia kaloja, kuten lohikonserveja viikossa.
Käytä sitä vaalempien ruokien keventämiseen
Laske aterioiden kalori- ja tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus käyttämällä kuivattua, purkitettua vaaleanpunaista lohta kanan, naudanlihan tai sianlihan korvikkeena suosikkiruoksissasi. Sen sijaan, että tostadat ja nachot täytettäisiin jauhetulla naudanlihalla tai täytettäisiin enchiladaita ja burritoita silputulla sianlihalla, vaihda purkitettu lohi. Käytä lohta, ei kinkkua tai pekonia, omletti-, quiche- ja frittata-resepteissä. Levitä täysjyväpizzakuori kotitekoisella vähän natriumia sisältävällä tomaattikastikkeella, tuoreella pesella tai kermaisella vähärasvaisella valkoisella kastikkeella, ja lisää päälle silputut pinaatti, paahdettu valkosipuli ja hienonnettu vihannekset, kuten sipulit ja tomaatit, sekä säilöttyjen lohien paloja.
Sekoita se jyvinä tai pastaksi
Sekoita nopeasti ravitsemukselliseksi lounaaksi tai illalliseksi sekoittamalla säilöttyjen lohipalat kylmään tai kuumaan keitetyn ruskeaan riisiin, villiriisiin, kuskussiin, ohraan tai täysjyväpastaan. Lisää murskattuina porkkanoita, kuutioiksi nousevia selleriä tai retiisejä, jauhettuja vihreitä sipuleita, kreikkalaisia oliiveja, kuivattuja kapriseja ja höyrytettyjen tai paahdettujen vihannesten paloja, kuten herneitä, parsakaalia, paprikaa tai parsaa. Anna henkilökohtainen maku - ja mitä sinulla on saatavilla - olla opas, lisäämällä niin paljon mitä tahansa ainesosaa haluat. Lisää kuitua lisäämällä keitetyt pavut; cannellini tai valkoiset pavut sopivat hyvin lohen kanssa. Vedä seos kevyesti kotitekoisella viinirypäleella ja mausta se hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä.
Lisää se keittopottiin
Keittokirjan kirjoittaja Mark Bittman sanoo, että voit valmistaa terveellisiä, peruseläisiä mereneläviä keittoa alle 30 minuutissa tuomalla liemeen tai liemi, korkealaatuisia purkitettuja tomaatteja niiden nesteineen ja mausteita, kuten valkosipulia ja hienonnettua sipulia, hauduttamaan suuressa kattilassa, sitten sekoittaen kuivatussa säilykkeessä. Kuumenna keitto läpi ja tarjoa täysjyväleivän ja salaattivihannesten kanssa. Kokeile lisätä säilöttyä lohta papukeittoihin ja vähärasvaiseen simpukoihin tai korvata siipikarjan lohi kana- tai kalkkunanuudelikeitossa.
Paista, paista tai grilla sitä
Lohikakut ovat monien kotikokkien tapa käyttää lohikonservejä, mutta suurin osa niistä leivotaan, paistetaan paistoilla ja tarjoillaan kermaisten kastikkeiden kanssa, jolloin saadaan ateria, joka voi sisältää paljon kaloreita ja rasvaa. Terveellisemmän vaihtoehdon saavuttamiseksi yhdistä purkitettu lohi täysjyväleivän tai keitetyn täysjyväleivän, kuten ruskean riisin, mausteiden tai yrttien, valitsemasi nesteen, kuten salsa- tai grillikastikkeen, ja munan kanssa haluttaessa, muotoile sitten seos pirteiksi, jotka voidaan grillata, paistaa tai paistaa. Tarjoile lohihampurilaiset täysjyväpulloissa suosikkihampurilainen täyteaineilla. Kokeile eri makuja: Käytä esimerkiksi lohiseoksessa soijakastiketta, inkivääriä ja vihreää sipulia aasialaismaisesta hampurilaisesta.
