Seitsemän päivän ruskean riisin ruokavalio eli ruskean riisin puhdistus perustuu 1970-luvulla suositun makrobioottisen ruokavalion periaatteisiin. Vaikka ruskea riisi on ruokavalion perusta, se ei ole ainoa komponentti. Voit myös syödä vihanneksia, hedelmiä ja joitain terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä.
Ruokavalion on tarkoitus auttaa puhdistamaan jalostettuja ruokia ja muita stressitekijöitä, kuten ympäristömyrkkyjä, jotta keho saavuttaa tasapainon luonnollisesti. Tietenkin, sinun tulee aina keskustella lääkärisi tai pätevän ravitsemusterapeutin kanssa, joka on perehtynyt sairaushistoriaasi, ennen kuin aloitat uuden, erityisen tiukan ruokavalion.
Ruskean riisin ruokavalion perusteet
Vaikka nimen perusteella näyttää siltä, että voit syödä vain ruskeaa riisiä, tämä seitsemän päivän riis dieetti sisältää myös muita kokonaisia ruokia. Ruskean riisin lisäksi voit syödä:
- Kokonaiset vihannekset
- Koko hedelmät
- Oliiviöljy
- Pellavansiemenöljy
- Pavut
- Kana
- Villi kala
- Meren vihannekset (merilevä, merilevä ja nori)
- Pähkinät ja siemenet
- Yrtit ja mausteet (mukaan lukien kelttiläinen merisuola)
Ruskean riisin ruokavaliosta ei ole paljon uudempia tutkimuksia, mutta syksyllä 2002 Permanente Journal -lehdessä julkaistu artikkeli toteaa, että suurimman osan ruokavaliosta (tai 40–60 prosenttia) tulisi olla täysjyvätuotteita kuten ruskeaa riisiä, kun taas vihanneksia tulee 20 30 prosenttiin. Pavut tarjoavat vielä 10 prosenttia, ja loput tulee tulla meriviljelyistä ja satunnaisista hedelmistä. Sen lisäksi, että kiinnität huomiota syömäsi ruokatyyppeihin, sinun tulisi myös asettaa etusijalle laatu. Kaikkien ruokien tulee olla luonnonmukaisia aina kun mahdollista.
Ruokavalion kannattajat väittävät, että monet krooniset sairaudet, kuten syöpä, kehittyvät syömällä liian monta jalostettua, epäterveellistä ruokaa eikä tarpeeksi kokonaisia ruokia. Sen sijaan he sanovat, että syöminen lähinnä kasvisruokavaliota, joka koostuu vain käsittelemättömistä, kokonaisista ruuista voi auttaa vähentämään sairausriskiä ja nostamaan mielialaa. Vaikka makrobioottinen ruokavalio oli suunniteltu pitkäaikaiseksi ratkaisuksi, seitsemän päivän ruskea riisi-ruokavalio toimii puhdistuksena nollausta etsiville ihmisille.
Miksi ruskea riisi?
Riisi on peruselintarvike noin 70 prosentille maailman väestöstä, kuten julkaistaan heinäkuussa 2016 julkaisussa Advances in Food Technology and Nutritional Sciences. Tutkimuksen mukaan päinvastoin kuin jalostettua valkoista riisiä, ruskeaa riisiä pidetään täysjyväisenä. Se sisältää ulommat leseet ja itusosat, jotka tarjoavat sekä tärkkelystä että kuitua.
Suurella kuitupitoisuudeltaan ruskealla riisillä on vähemmän dramaattinen vaikutus sekä verensokeri- että insuliinitasoon verrattuna valkoiseen riisiin. Se liittyy myös painonpudotukseen ja vähentyneeseen kehon rasvaprosenttiin, toteaa British Journal of Nutrition -elokuvan 2013 julkaisussa.
Ruskean riisin ruokavalion kannattajat väittävät myös, että ruskea riisi on hypoallergeeninen - sallii sietokyvyn ilman haitallisia vaikutuksia tai oireita - ja että se sisältää tiettyjä aineita, jotka voivat lisätä vieroitusmuotoa ja joilla on antioksidanttivaikutus.
Yksi näistä aineista on gamma-orytsanoli, jota löytyy riisileseistä, marraskuun 2018 ravinnelehden mukaan. Toinen on kuitu, joka sitoutuu toksiiniin, marraskuussa 2016 julkaistun Advances in Nutrition -lehden raportin mukaan ja auttaa sinua poistamaan ne kehosta. Kuitu auttaa myös jätettä liikkumaan ruuansulatuksesi läpi - toinen tärkeä osa tehokasta vieroitushoitoa.
Mitä tiede sanoo?
Yksi minkä tahansa ruokavaliosuunnitelman tärkeimmistä huolenaiheista on, sisältääkö se tarpeeksi lajiketta toimittamaan sinulle kaikki ravintoaineet, joita tarvitset pysyäksesi terveinä. Vaikka tämä ei ole valtava huolenpito ruskean riisin puhdistukselle, jota olet käyttänyt vain seitsemän päivää, se on silti jotain, mitä haluat harkita.
Elintarviketeknologian ja ravintotieteiden tutkimuskertomuksessa vuonna 2016 tutkijat kertoivat, että makrobioottisten periaatteiden mukaan valmistetut ateriat eivät antaneet pelkästään tarpeeksi kaloreita, proteiinia ja rasvaa, vaan myös riittävästi suurimpaa osaa vitamiineista ja mineraaleista, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseksi muutama lukuun ottamatta.
Nämä tutkijat tarkastelivat myös tiettyjä yhdisteitä, kuten gamma-orytsanolia ja tokotrienolia, jotka sisältyvät ruskean riisin leseihin, ja havaitsivat, että ne voisivat parantaa sydämen terveyttä alentamalla samanaikaisesti huonoa kolesterolia ja lisäämällä hyvää kolesterolia. Nämä yhdisteet yhdistettiin myös vähentyneeseen syöpäriskiin.
Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin PLOS One -sovelluksessa kesäkuussa 2016, tarkasteltiin ruskean riisin ruokavalion vaikutuksia diabeetikoihin. He vertasivat ruskean riisin ruokavaliota perinteiseen diabeettiseen ruokavalioon ja havaitsivat, että ruskean riisin ruokavaliota noudattaneilla diabeetikoilla oli parempi glykeeminen valvonta ja hemoglobiini a1c -tasot kuin diabeetikoilla perinteisessä ruokavaliossa.
On kuitenkin tärkeää huomata, että tämän tutkimuksen osallistujat olivat ruokavaliossa 12 viikkoa ja että vaikutukset mitattiin vasta viikolla neljä. On epätodennäköistä, että näkisit samat vaikutukset seuraamalla ruokavaliota vain seitsemän päivää.
Ruskea riisi ja vieroitus
Mutta entä vieroitus - yksi ruskean riisin puhdistamisen pääväitteistä? Elintarviketeknologian ja ravintotieteiden vuoden 2016 raportin mukaan ruskea riisi sisältää myös yhdistettä nimeltään inositoli, joka näyttää lisäävän kehon kykyä vieroittaa. Raportin tutkijat huomauttavat, että inositolilla on vahva kelatoiva vaikutus. Jatkosanojen mukaan se sitoutuu myrkyllisiin raskasmetalleihin, kuten lyijyyn, elohopeaan ja arseeniin, ja auttaa poistamaan ne kehosta.
Muita inositolin etuja ovat:
- Tasapainotetut verensokeritasot
- Parannetut metabolisen oireyhtymän markkerit (alennettu kolesteroli, alennettu verenpaine ja tasapainoisempi verensokeri)
- Syövän ehkäisy
- Pienemmät paniikkikohtaukset ja pakko-oireinen käyttäytyminen
- Vähentynyt tulehdus
- Parannettu rasvamaksa
Varovaisuuden sana
Vaikka ruskean riisin ruokavalio on melkein ravitsemuksellisesti tasapainoinen, siitä puuttuu muutama keskeinen ravintoaine, kuten D-vitamiini, B12-vitamiini ja kalsium, heinäkuussa 2015 julkaistujen raporttien mukaan, jos seuraat ruokavaliota vain Seitsemän päivän ajan, on epätodennäköistä, että syntyy ravintoainevajeita, mutta jos päätät pysyä siinä pidempään, sinun on täydennettävä näitä erityisiä ravintoaineita tarpeidesi tyydyttämiseksi.
Toinen tärkeä asia on huomata, että riisi on merkittävä arseenilähde, raskasmetalli, johon on liitetty lisääntynyt syöpäriski, sydänsairaus, diabetes ja hengitystieongelmat, kuten astma.
Science of the Total Environment -tapahtumassa toukokuussa 2017 julkaistun raportin mukaan liiallisen riisin syöminen voi altistaa korkealle arseenitasolle, joka lisää näiden haitallisten terveysvaikutusten riskiä. Riisin liiallinen kulutus voi olla erityisen ongelmallinen raskauden aikana, koska arseeni voi vaikuttaa kehittyvän vauvan terveyteen.
