Jos lasket hiilihydraatteja tai kaloreita, saatat ihmetellä, kuinka viini vaikuttaa ruokavalioon. Vaikka hiilihydraatit eivät välttämättä ole liian korkeat, viinipullossa on huomattava määrä kaloreita.
Viinin kulutus ja pullottaminen
Viinin kulutus Yhdysvalloissa on melkein kaksinkertaistunut viimeisen 20 vuoden aikana, ja se on noussut noin 526 miljoonasta gallonasta vuonna 1998 966 miljoonaan gallonaan vuonna 2018, viini-instituutin mukaan. Jos nautit viinistä, voi olla kiehtovaa löytää uusia lajikkeita ja pohtia mahdollisia terveyshyötyjä. On kuitenkin syytä huomata, että viini sisältää huomattavan määrän kaloreita. Vaikka pieni osa näistä kaloreista tulee hiilihydraateista, suurin osa tulee alkoholista.
Viinipulloja on erikokoisia, ja sellaisenaan kaloreiden ja hiilihydraattien lukumäärä yhdessä pullossa voi vaihdella suuresti. Useimmissa ruoka- ja viinakaupoissa myytävien tavanomaisten 750 millilitran pullojen lisäksi voit löytää myös puolipulloja tai niitä, joissa on 375 millilitraa, sekä magnum-pulloja, joissa on 1500 millilitraa viiniä, tai kaksi pulloa. Jopa suuremmat viinipullot voivat olla yhtä kuin neljä, kuusi, kahdeksan tai enemmän vakiokokopulloja.
Harkitse viinin kaloreita
Tyypillinen 750 millilitran viinipullo sisältää noin 25 unssia nestettä. Yhdysvalloissa viiden unssin annosta viiniä pidetään vakiona; tällä tavoin pullo viiniä sisältää noin viisi lasillista.
Punainen pöytäviini ja ruusuviini tarjoavat saman kaloritason, noin 125 kaloria lasillista kohden tai 625 kaloria viinipullossa, USDA: n mukaan. Valkoinen pöytäviini on hiukan alhaisempi kaloreissa, 121 kaloria lasia kohti tai 603 kaloria pulloa kohti, USDA: n mukaan. Vaikka tietyt puna- tai valkoviinilajit saattavat sisältää hiukan enemmän tai vähemmän kaloreita pulloa kohden, suurin osa lajikkeista on välillä 120–130 kaloria lasia kohti tai 600–650 kaloria pulloa kohden.
Jälkiruokaviinit sisältävät määritelmältään huomattavasti enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita kuin vähemmän makeat viinit, minkä vuoksi ne myös toimitetaan yleensä pienemmissä pulloissa ja tarjoillaan yleensä pienemmissä lasissa. USDA: n mukaan makeassa jälkiruokaviinissä on noin 157 kaloria ja 12 grammaa hiilihydraatteja 3, 5 unssin annosta kohden. Kuivat jälkiruokaviinit sisältävät vain hiukan vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja.
Laske viinihiilihydraatit
Viini ei sisällä rasvaa, vähäistä määrää proteiinia ja pienen määrän hiilihydraatteja. Koska se ei ole ravintokuitujen tai monimutkaisten hiilihydraattien lähde, kaikki viinilasillisen hiilihydraatit ovat helposti sulavia yksinkertaisia sokereita.
Punainen ja valkoinen pöytäviini tuottaa suunnilleen saman määrän hiilihydraatteja - vajaat 4 grammaa 5 unssia lasia kohden tai noin 20 grammaa hiilihydraatteja 750 millilitran pullossa. USDA: n mukaan ruusuviini on hiilihydraateissa hiukan korkeampi, melkein 6 grammaa annosta kohden tai noin 29 grammaa hiilihydraatteja viinipullossa.
Tämä tarkoittaa, että hiilihydraattien osuus on noin 80 kaloria tai 13 prosenttia kaikista kaloreista tavallisessa punaisen tai valkoisen pöytäviinin pullossa. Noin 115 kaloria tai 19 prosenttia kaloreista pullotessa viinipulloa tulee hiilihydraateista. Kaikki muut kalorit tulevat alkoholista.
Viinin kulutusohjeet
Kuten Harvardin TH-kansanterveyskoulu toteaa, alkoholi voi olla hajuainetta tai myrkkyä riippuen siitä, kuinka paljon kulutat. Vaikka sydänsairaudet ovat tärkein kuolinsyy raskaiden juomien keskuudessa, maltilliseen alkoholinkulutukseen on liitetty vähentynyt sydänsairauksien riski.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden 2015–2020 mukaan alkoholia tulisi käyttää maltillisesti - yksi juoma päivässä naisille ja korkeintaan kaksi juomaa päivässä miehille. Nämä ohjeet määrittelevät myös 5 unssin lasillisen viiniä yhdeksi juomaksi, mikä tarkoittaa, että 750 millilitran pullon viini sisältää viisi "kohtalaista" juomaa.
Kohtuullinen alkoholinkäyttö ei ole aina terveellistä vaihtoehtoa - alkoholistien, raskaana olevien, maksasairauksien ja alkoholin kanssa vuorovaikutuksessa olevia lääkkeitä käyttävien ihmisten toipuminen voi aiheuttaa merkittävän terveysriskin.
