Munat ovat erinomainen proteiinin, vitamiinien ja mineraalien lähde, mutta yksi iso muna sisältää myös jopa 5 grammaa rasvaa ja 2 grammaa tyydyttyneitä rasvahappoja. Yksi kokonainen iso muna sisältää myös 213 milligrammaa kolesterolia, joka kaikki on munankeltuaisessa. Munakolesterolin kulutuksen välttämiseksi Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee munaan vain valkoisen osan käyttöä kakku- ja pikkuleipien resepteissä. Voit myös käyttää munavalkuaisia tehdäksesi terveellisen munakkaan.
faktat
Yhden suuren munan munavalkuainen sisältää 4 grammaa proteiinia. Yhdysvaltain A-luokan munat ja AA-munat ovat parhaita munakasvalmisteiden valmistamiseksi, koska Yhdysvaltain B-luokan munien munavalkoisuus ei ole yhtä paksu. Yhden suuren kananmunanvalkuaisessa on 15–17 kaloria. Munavalkuainen munakas ei sisällä hiilihydraatteja tai kuitua.
riboflaviini
Yhden suuren munanvalkuainen sisältää 0, 145 milligrammaa riboflaviinia tai B-2-vitamiinia. Linda Pagein, "Linda Page's Healthy Healing, All New Vientoista painos" -kirjailijan, riboflaviini tarvitaan luomaan energiaa ja auttamaan sinua käyttämään rasvaa ja hiilihydraatteja kehossa. Riboflaviini on myös hyödyllinen näkölle ja iholle.
kalium
Munavalkuainen munakas toimittaa sinulle kaliumia, joka vastaa viestien lähettämisestä solujen ja hermojen välillä ja parantaa myös lihastesi toimintaa. Lisäksi kalium auttaa suojaamaan sinua korkealta verenpaineelta, joka voi johtaa aivohalvaukseen, ja auttaa toimittamaan happea aivoihin mielenterveyden ylläpitämiseksi. Yhden suuren munan valkoinen osa sisältää 54 milligrammaa tätä mineraalia.
natrium
Suuresta munasta saatu munavalko sisältää 55 milligrammaa natriumia. Aikuisten tulisi kuluttaa yli 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Munavalkuaisen natriummäärä antaa sinun pysyä suositeltujen ohjeiden sisällä kehon nesteytyksen ylläpitämiseksi ilman, että verenpaine nousee.
Seleeni
Yhden suuren munan valkoinen osa sisältää 6, 6 mikrogrammaa seleeniä, voimakasta antioksidanttia, joka ei vain tarjoa suojaa vapaiden radikaalien vaurioilta, vaan myös suojaa vartaloa raskasmetallien myrkytyksiltä. Seleenin avulla lisätään myös kehon kykyä torjua sairauksia. E-vitamiinin lisäksi seleeni auttaa estämään valtimoiden kolesterolin kertymistä.
rasvat
Munavalkuainen omletti, joka on valmistettu 1 rkl oliiviöljyä, toimittaa sinulle 1, 864 milligrammaa tyydyttynyttä rasvaa, mutta se toimittaa sinulle myös 9, 85 milligrammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 1, 421 milligrammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Kyllästetty rasva on kiinteää rasvaa, joka aiheuttaa terveysongelmia, jotka usein johtavat sydänsairauksiin. Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat ovat nestemäisiä rasvoja, jotka eivät jähmetty ja auttavat alentamaan kolesterolia kuitujen avulla.
