Jicama on juurikasviha, joka muistuttaa erittäin suurta perunaa tai ruskeaa nauria. Raakana syötettynä siinä on mieto maku ja rapea rakenne, toisin kuin kypsä päärynä. Syö se raa'ana, sirotettuna suolalla ja limemehulla tai käytä sitä kulkuneuvoina ruiskeiden kastikkeesta hummukseen. Jicamaa voidaan käyttää myös sekoituspaistossa, jotta saadaan vesikastanjoihin samanlainen rako tai kypsennetään yksinään lisukkeena. A-puolen kupin annos jicamaa lasketaan kohti 2-3 kupillista vihannesta aikuisten suositellaan syömään joka päivä.
ominaisuudet
Jicama tunnetaan myös yam-papujuurena ja on bataatin sukulainen. Se on kotoisin Etelä-Amerikasta ja Meksikosta. Jicamas voi kasvaa jopa 6 puntaa. Sinun on kuorittava jicama ennen sen syömistä tai keittämistä.
Makrravinteet ja kalorit
Yksi kuppi jicamaa, määrä noin 4, 6 unssia, sisältää vain 49 kaloria eikä käytännössä sisällä rasvaa. Jicama on enimmäkseen hiilihydraatteja - se tarjoaa 11, 47 grammaa kuppia kohden. Jicama ei ole merkittävä proteiinilähde, sillä vain 0, 94 grammaa proteiinia / kuppi.
kuitu
Jicama tarjoaa 6, 4 grammaa kuitua kuppia kohti. Tämä on noin 16 prosenttia 38 grammasta miehille päivittäin suosittelemana ja 25 prosenttia 25 grammasta naisten päivittäin suosittelemaa lääketieteen instituutin mukaan. Kuitu on tärkeä ruoansulatuskanavan terveydelle, osaltaan alentaa kolesterolitasoa, säätelee verensokeria ja auttaa painonpudotuksessa.
Muut ravinteet
Kuppi jicamaa tuottaa 40 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä arvosta, toteaa Joanne Larsen, RD, Dietitian-lehdessä. Se tarjoaa myös noin 16 prosenttia päivittäisestä foolihappotarpeestasi. Jicama kuppia kohden on kohtalaisen hyvä kaliumlähde, joka tarjoaa 195 milligrammaa - saman määrän kuin saat persikan, toteaa Drugs.com. Kalium on tärkeä nestetasapainon ja verenpaineen hallinnassa.
Ravitsevat käyttötavat
Jicama voidaan sisällyttää muihin hedelmiin meksikolaistyyliseen hedelmäsalaattia. Yhdistä jicamakuutiot mangon, ananasten, vesimelonin ja kurkkujen kanssa virkistävän trooppisen ruuan valmistamiseksi kuormilla ravitsemusta. Jicama voi myös lisätä rapeaa vihreisiin salaatteihin ilman krutonkien, pähkinöiden tai pekoninpalasten kaloreita ja rasvaa.
