Gluteeni- ja meijeriherkkyys voi aiheuttaa tuhoa ruoansulatuskanavalle, ja siihen voi liittyä oireita, kuten ripulia, painonpudotusta, vatsan turvotusta ja ilmavaivat. Näiden ruokien välttäminen on erittäin vaikeaa, koska maitotuotteet ja gluteenia sisältävät jyvät, mukaan lukien ruis, ohra ja kaikki vehnämuodot, ovat erittäin yleisiä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Jos olet kuitenkin halukas kokeilemaan jotain erilaista, siellä on runsaasti gluteenitonta ja maitovapaata ruokaa, jonka voit syödä aamiaiseksi.
Kaurapuuro
HealthNOW: n mukaan kauranpeltoihin sekoitetaan usein vähän vehnää ja rukiin, jotka molemmat sisältävät gluteenia. Joten vaikka kaura itsessään ei sisällä gluteenia, he ovat sen saastuttamia usein. Jotkut yritykset tarjoavat kuitenkin sertifioituja gluteenittomia kauraa; etsi tämä merkitä selvästi pakkaukseen. Käytä kauraa kaurajauhoihin, ja lisää maidon maidon sijasta kuuma vilja hamppumaitoon, soijamaitoon tai pähkinämaitoon. Lisää hedelmiä tai marjoja lisää makua.
viljakasvien
Vehnä, ohra ja ruis ovat hyvin yleisiä valmistetuissa aamiaismuroissa. Vaikka tuote on pakkauksen etuosassa merkitty "riisiksi" tai "maissiksi", vehnä saattaa olla viehättämässä edelleen luettelossa sellaisissa ainesosissa kuin mallasmaku. Syötä vain gluteenittomiksi merkittyjä aamiaismuroja. Kuumien viljojen kohdalla etsiä tuotteita, jotka sisältävät maissia, pellavaa, riisiä, hominy-, seesami-, quinoa- tai amaranttia. Kuten kaurajauho, käytä hamppu-, soija- tai pähkinämaitoa maidoton maidon lisäys.
Paahtoleipä
Gluteeniton ja meijeritön leipä ja palaset ovat haaste, mutta niitä on olemassa. Paahda ne leivänpaahtimissa, jotka on varattu gluteenittomille tuotteille, koska kunnallisen leivänpaahdin gluteenipitoiset murut voivat saastuttaa oletettavasti gluteenittomia tuotteita. Sen sijaan, että käytät voita paahtoleipällä, nauti hillo, hyytelö, hunaja tai mantelivoi; harkitse maapähkinävoin välttämistä, koska maapähkinät ovat hyvin yleinen ruokaherkkyys. Voit myös ostaa kasviöljypohjaista margariinia tai voita levitykseen käytettäväksi.
Tuore hedelmä
Vati tuoreita hedelmiä on varmasti gluteeniton ja meijeritön. Sen sijaan, että tarjoat hedelmiä kermalla, joka on meijerituote, harkitse sen lisäämistä herkullisella hunajan tipulla tai älä käytä laittamista ollenkaan.
Hash Browns
Hash-ruskeat tai paistetut perunat ovat toinen yleinen aamiaisruoka, joka ei sisällä gluteenia. Muuta muutosta yrittämällä tehdä niistä bataatteja tai jauhoja, tärkkelyspitoisia suhteessa banaaniin.
Proteiinilähteet
Munat ja liha, mukaan lukien pekoni, kala ja makkara, ovat kaikki gluteenittomia proteiinilähteitä, jotka voit nauttia aamiaisella. Jotkut jalostetut lihat voivat kuitenkin sisältää kaseiinia, joka on maitoproteiini. Lue tarrat huolellisesti tästä ja maininnat hydrolysoiduista kasviproteiineista, mikä saattaa tarkoittaa, että tuote sisältää vehnää tai gluteenia.
