Mashed avokadot ovat hyödyllisiä enemmän kuin vain guacamole. Heidän kermainen rakenne ja rikas maku sopivat täydellisesti pastakastikkeiden valmistukseen tai jopa levitykseen paahtoleipää varten. Jos aloitat oikealla avokadolla, soseuttaminen on sinkku. Kokeile avokadoa, jolla on erityisen voiva konsistenssi, kuten Hass-avokado, ja varmista, että se on kypsä. Kun se on valmis hietamaan, sen tulisi olla hiukan pehmeä, kun annat sille kevyen puristuksen, ja varren navan lopussa tulee olla heti pop.
Vaihe 1
Aseta avokado leikkuulaudalle sen sivulla ja pidä sitä paikoillaan ei-hallitsevalla kädelläsi pitäen sormet ja peukalo kiinnitettyinä turvallisesti sisään. Leikkaa hallitsevalla kädelläsi pituussuunnassa. Kun saavut kaivoon, mene sen ympärille veitsen kärjellä sen sijaan, että leikkaat sen läpi. Käännä avokado ympäri ja varmista, että olet leikannut kokonaan ylhäältä alas.
Vaihe 2
Nosta avokado ja pidä sitä molemmissa käsissä tekemällä leikkaus keskelle. Kierrä molemmat puoliskot vastakkaisiin suuntiin, ja ne aukeavat toisiinsa nähden kuopan ollessa jätettyinä.
Vaihe 3
Smack kaivo ruokalusikalla löysää se, käytä sitten sitä lusikka kaivaa sen ympäri ja pop pois. Tee tämä jäteastian yli osoittamalla kuoppaa alaspäin; kun se on löysä, se voi tulla ulos nopeammin kuin odotat.
Vaihe 4
Kaada koko liha lusikallasi ja pudota se sekoituskulhoon. Voit löysätä sen ensin leikkaamalla ristissä ristikkokuvion lihassa veitsellä ja kauhaamalla sen sitten rei'itetyillä viivoilla.
Vaihe 5
Purista vähän tuoretta limemehua avokadolihasta kulhossasi. Avokadot alkavat ruskeutua nopeasti, kun he ovat alttiina ilmalle, mutta tipattu limemehu auttaa niitä pysymään tuoreina pidempään. Et tarvitse enempää kuin puolta tai neljäsosaa kalkkia.
Vaihe 6
Massaa avokado joko haarukalla tai perunamassalla. Massaaminen ja sekoittaminen haarukalla jättää avokado-lihan paksuudeksi, jota jotkut ihmiset pitävät mieluummin guacamoleksi. Perunamuusari antaa sille tasaisemman, kermaisemman konsistenssin, mikä on parempi reseptien ainesosana tai levityksenä.
Tarvitsemasi asiat
-
Leikkuulauta
Vihannesveitsi
ruokalusikka
Kulho
1/2 kalkkia
Haarukka
Perunanuija
