Kiinalainen ruoka on tavanomainen keittiö Amerikassa, ja ravintoloita löytyy koko maasta. Monet kiinalaisen ruokavalikon kohteet ovat paistettuja, täynnä natriumia ja hukutettu kastikkeisiin. Jos valitset viisaasti, voit kuitenkin tehdä joitain terveellisiä valintoja. Kiinalaisissa ravintoloissa tarjoillaan joukko vihannes- ja vähärasvaisia proteiiniruokaa, joista voit nauttia. Jos sinulla on oikeat tiedot, sinä ja vyötärösi voivat jättää kiinalaisen ravintolan onnelliseksi.
Valikkokohteet
Minkä sanojen etsiminen valikosta voi auttaa sinua valitsemaan terveellisempiä vaihtoehtoja kiinalaisessa ravintolassa. Pysy poissa paistettua, rapeaa tai paistettua vaihtoehtoa, koska ne ovat yleensä runsaasti rasvaa ja kaloreita. Etsi sanat zheng, tarkoittaen höyrytettyä; hyppää, jota salametsätetään; kao tai paahdettu; ja shao, tarkoittaen grillattua. Ne osoittavat terveellisempiä valikkovaihtoehtoja. Voit myös valita ruokia, joissa ei ole MSG: tä tai mononatriumglutamaattia.
Alkupaloja ja keittoja
Monet kiinalaiset ravintolat asettavat rapeaa nuudeleita pöydälle välipalaksi, kun odotat ruokasi saapumista. Yhden annoksen ohittaminen voi säästää vähintään 200 kaloria ja 14 grammaa rasvaa. Grillivaran kylkiluut ovat vähiten terveellisiä alkupaloja, joten sinun kannattaa unohtaa ne. Neljällä ylimääräisellä kylkiluulla on noin 600 kaloria ja 14 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Keitot kuten kuuma ja hapan, munapisara ja wontoni ovat yleensä turvallisia vaihtoehtoja pitämään vyötärösi linjassa. Jos kuitenkin tarkkailet verenpainetta, saatat haluta ohittaa keiton. Suurimmassa osassa keittoja on vähintään 800 milligrammaa natriumia annosta kohden. Valitse höyrytettyjä kasviksia tai jopa sianlihaa, paistettujen wontonien sijasta. Kevätrullat ovat terveellisempi vaihtoehto kuin munarullat, ja niiden paino on 100 kaloria ja 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa telaa kohti.
Entrees
Nuudelipohjaiset ruokia kuten lo mein ja chow mein sisältävät runsaasti kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia, joten on parasta ohittaa ne. Perinteisissä suosikkeissa, kuten General Tso: n kana, sitruunakana, makea ja hapan sianliha ja appelsiini-naudanliha, on kaikissa vähintään 1300 kaloria ja 11 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ruokia kohti. Suosikkien sijasta, valitse ruokia, joissa on runsaasti vihanneksia ja vähärasvaista lihaa. Terveellisiä proteiinivalintoja ovat tuoreet kalafileet, katkarapuja, kampasimpukoita, kanaa, vähärasvaista naudanlihaa ja tofua, kunhan niitä ei ole paistettu. Kasvispohjaiset eetterit voivat olla terveellisiä valintoja, jos ne höyrytetään tai sekoitetaan paistetulla käyttämällä minimaalista määrää öljyä. Katkarapu valkosipulikastikkeella, moo goo gai -pannulla ja sekoitetut sekoitetut vihannekset tofun kanssa ovat yleensä terveellisempiä vaihtoehtoja, joissa on 900 kaloria ja 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa tai vähemmän annosta kohden.
Riisi
Paistetussa riisissä - lajikkeesta riippumatta - on erittäin paljon rasvaa ja kaloreita. Tyypillisesti paistettua riisiä sisältävä ruokalaji sisältää 4 - 5 kuppia riisiä ja siinä on vähintään 1 000 kaloria ja 2700 milligrammaa natriumia. Paistetun riisin sijaan valitse höyrytetty riisi. Yhdessä kupillisessa höyrytettyä riisiä on noin 200 kaloria. Pelkästään kaloreiden perusteella ruskea ja valkoinen riisi ovat melko vertailukelpoisia. Valitse kuitenkin mahdollisuuksien mukaan ruskea riisi, jossa on enemmän kuitua, mineraaleja ja vitamiineja.
kastikkeet
Vältä kastikkeita, jotka ovat sokeri-, jauho- tai maissitärkkelyspohjaisia, koska niiden kalorit ovat korkeammat. Terveellisempiä kastikevaihtoehtoja ovat hoisin-kastike, kuuma sinappikastike, luumu kastike, ankka kastike ja osterikastike. Vaikka nämä kastikkeet ovat yleensä vähemmän kaloreita, ne voivat silti sisältää paljon natriumia, joten ole varovainen. Kysy palvelimelta, onko mahdollista puolittaa lautasessasi käytetty kastikemäärä. Vältä lisäämästä suolaa tai soijakastiketa ruokalajiisi, koska ne ovat tyypillisesti melko korkean natriumipitoisuuden saavuttaessa pöydällesi. Jos aiot lisätä soijakastiketta, käytä vähentyneellä natriumtasolla soijakastiketta tavallisen soijakastikkeen sijaan.
Kaloriansäästövinkit
Terveellisempien tuotteiden valinnan lisäksi voit myös säästää kaloreita muilla tavoilla. Ensinnäkin syömäpuikot haarukan sijasta pakottavat sinut syömään hitaammin, antaen sinulle riittävästi aikaa huomata, että olet täynnä. Jätät myös enemmän öljyä ja kastikea lautasen taakse. Toiseksi, sinun ei tarvitse syödä koko ruokia kerralla. Annoskoot kiinalaisissa ravintoloissa ovat yleensä kaksi-kolme kertaa sopiva koko. Riippumatta siitä, onko ruokalaji terveellisempiä vaihtoehtoja, tämä voi saada kalorimäärät nopeasti. Jakaminen ystävän kanssa tai vähintään puolet lautasen kuluttaminen kotiin säästää rasvaa, kaloreita ja natriumia.
