Hunajaruokavaliossa on paljon muunnelmia. Jotkut keskittyvät hunajan ja sitruunan kulutukseen, kun taas toiset suosittelevat kanelin ja hunajan nauttimista. Vaikka kaneli ja hunaja ovat molemmat terveellisiä ruokia, vain näistä aineosista rikas ruokavalio ei todennäköisesti ole terveellistä tai auttaa laihduttamaan.
Kaneli ja hunajaravinteet
Kanelia ja hunajaa pidetään terveellisinä ruokia. Kumpaakaan näistä ruokia ei kuitenkaan kuluteta tyypillisesti yksinään. Kaneli integroidaan pääasiassa ruokia aromiksi, kun taas hunajaa käytetään yleisimmin luonnollisena makeutusaineena.
USDA: n mukaan ruokalusikallisessa (8 grammassa) jauhettua kanelia on vain 19 kaloria, joista suurin osa tulee hiilihydraateista. Vaikka jokaisessa ruokalusikallisessa on 6, 3 grammaa hiilihydraatteja, 4, 1 grammaa tulee ravintokuidusta.
Mausteisiin, kuten kaneliin, ei yleensä liity ravintoaineita, mutta jokainen ruokalusikallinen sisältää myös 6 prosenttia kalsiumin päiväarvosta (DV) ja 59 prosenttia mangaanin DV-arvosta. Rkl kanelia sisältää myös pieniä määriä (1-4 prosenttia) monenlaisia muita ravintoaineita, mukaan lukien A-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini ja B-kompleksi-vitamiinit sekä rauta, kalium, magnesium, sinkki, kupari ja jopa proteiinia.
Rkl (21 grammaa) hunajaa on 64 kaloria, jotka tulevat pääasiassa 17, 3 grammasta hiilihydraatteja. Hunaja on pohjimmiltaan kokonaan sokeria (17, 2 grammaa). Vaikka hunajalta puuttuu mikrotravinteita, sen tiedetään olevan runsaasti hyödyllisissä bioaktiivisissa yhdisteissä, kuten flavonoideissa ja fenolihapoissa.
Kanelin ja hunajan ruokavalion edut
Huhtikuussa 2014 päivätyn Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine -lehden ja huhtikuun 2019 lehden Journal of Clinical Nutrition -katsauksen mukaan kanelilla on monipuolisia etuja sen ravitsemuksen lisäksi.
Kanelin etuihin kuuluvat:
- Antimikrobiset ja sienilääkkeet
- Kasvainten vastaiset vaikutukset
- Antioksidanttivaikutukset
- Korkean verenpaineen alentaminen
- Triglyseriditasojen alentaminen
- Kokonaiskolesterolin vähentäminen
- Verensokerin hallinnan parantaminen potilailla, joilla on diabetes ja prediabetes
- Auttaa muokkaamaan immuunijärjestelmää
- Suolen maha-suolikanavaa
Hunajalla on myös erilaisia terveyshyötyjä, ja monet niistä ovat päällekkäisiä kanelin etujen kanssa. Molecules- lehden syyskuun 2018 artikkelissa kerrottiin, että hunajalla on mikrobilääkkeitä, tulehduksia ja kasvaimia estäviä vaikutuksia. Se voi myös auttaa vähentämään diabeetikoiden verensokeriarvoja ja suojaamaan sydän-, hermosto-, hengityselimiä ja maha-suolikanavaa. Suurin osa näistä eduista johtuu hunajan antioksidantteista.
Vaikka kanelilla ja hunajalla voi molemmilla olla joukko myönteisiä vaikutuksia terveyteesi, harvat tutkimukset ovat osoittaneet, että ne voivat tukea painonpudotusta. Eurooppalaisen lehden Nutrition-lehden huhtikuussa 2016 julkaisemassa hyvin pienessä 12 hengen tutkimuksessa kävi kuitenkin ilmi, että kanuunhunaan sekoitettuna kanelin, kromin ja magnesiumin kanssa päivittäinen kanukahuna kykeni auttamaan diabeetikoita laihtumaan.
Koska nämä tulokset ovat rajalliset, on epätodennäköistä, että kuuman veden, kanelin ja hunajan ruokavalio voi auttaa sinua laihtumaan. Kanelin ja hunajan sisällyttäminen ruokavalioon maltillisesti ei kuitenkaan ole haittaa terveydelle.
Hunajaruokavalion heikot puolet
Ihmiset, jotka kuluttavat kuumaa vettä, kanelia ja hunajaa osana laihtumisruokavaliota, pyrkivät luomaan teemaisia juomia, joissa on teelusikallinen ja ruokalusikallinen molempia ainesosia. Tämä tarkoittaa, että kulutat jopa 83 kaloria ja 23, 6 grammaa hiilihydraatteja juomaa kohti.
Vaikka kanelia ja hunajaa voidaan molemmat sisällyttää helposti ruokavalioosi, niiden juominen tässä muodossa tarkoittaa, että kulutat todella vain tyhjiä kaloreita. Se tarkoittaa myös, että sisällytät ruokavalioon paljon tarpeettomia lisättyjä sokereita. Ruoka- ja lääkevirasto suosittelee, että ihmiset kuluttavat vähemmän kuin 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistaan (noin 200 kaloria) lisätyistä sokereista.
Hunaja on terveellisempi makeutusaine kuin monet muut lisätyt sokerit, joten saatat varmasti kokea terveyshyötyjä, jos käytät tätä ruokavaliota saadaksesi makeat hammaskiinnityksesi ja välttämään sokeririkkaita jalostettuja tai roskaruokia. Rakeistetun sokerin korvaaminen hunajalla keittämisen sijaan voi myös olla hyödyksi terveydelle.
Kuitenkin, jos syöt sokeriruokia ja makeutettuja juomia ja lisäät hunajaa myös ruokavalioosi, todennäköisesti syöt suuresti lisättyjä sokereita päivittäin. Mayon klinikan mukaan liiallinen sokerin kulutus voi lisätä triglyseriditasoja ja hampaiden rappeutumista, samalla kun se lisää painonnousun todennäköisyyttä.
Kanelin haittavaikutukset ja vaarat
Kun kanelia käytetään enemmän, kanelilla on myös sivuvaikutuksia. Kaneli sisältää fytokemiallista nimeltään kumariini . Kumariinilla uskotaan pieninä määrinä olevan terveyshyötyjä, mutta suurina määrinä kumariini voi toimia maksatoksiinina ja jopa syöpää aiheuttavana aineena.
Kumariinin määrä kanelissa vaihtelee sen muodon mukaan. Kanelitangot, joita voit käyttää teessä, sisältävät enemmän kumariinia kuin jauhettu kaneli. Kumariinipitoisuuden suurin ratkaiseva tekijä on kuitenkin käyttämäsi kaneli. Ceylon-kanelissa on noin 190 milligrammaa kanelikiloa kohden, kun taas Cassia-kanelin kumariinipitoisuus voi olla välillä 700 - 12 230 milligrammaa kilogrammassa.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen luettelee kumariinin hyväksyttävän päivittäisen saannin 0, 1 milligrammaa painokiloa kohti. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan keskimääräinen amerikkalainen mies painaa 197, 8 puntaa (89, 7 kiloa) ja keskimääräinen amerikkalainen nainen painaa 170, 5 puntaa (77, 3 kiloa). Tämä tarkoittaa, että useimpien miesten ei pitäisi kuluttaa enemmän kuin 8, 9 milligrammaa kumariinia päivässä, kun taas naisten ei pitäisi kuluttaa enemmän kuin 7, 7 milligrammaa päivässä.
On yllättävän helppoa niellä suuri määrä kumariinia, jos syöt tuotteita, joissa on kanelia. Molecular Nutrition and Food Research Journal -lehden helmikuussa 2010 tehdyn tutkimuksen mukaan kanelitee on yksi kumariinirikkaimmista tuotteista, joita voit kuluttaa.
Tutkijoiden laskelmien perusteella 8 unssin (236 millilitran) kupin kaneliteetä on keskimäärin 54, 7 milligrammaa kumariinia, mutta siinä voi olla jopa 217, 2 milligrammaa kumariinia / kuppi. Food Control -lehden huhtikuussa 2014 suorittamassa tutkimuksessa tuettiin näitä havaintoja, ja osoitettiin, että puolet tanskalaisista leivonnaisista, joissa oli kanelia ainesosana, ylitti myös kumariinille suositellut rajat.
Jos olet kiinnostunut seuraamaan kaneli- ja hunajaruokavaliota, sinun tulee olla varovainen nielemäsi kumariinimäärän suhteen. Käytä vain Ceylon-kanelia, kun mahdollista, varsinkin jos syöt päivittäin tuotteita, kuten kanelitee.
