Diabeetikoilla on vaikeuksia hiilihydraattien metaboloitumisessa asianmukaisesti. Syömäsi hiilihydraattien seuranta on kriittistä verensokerin hallintaan. Erilaisia aterian suunnittelutyökaluja ovat hiilihydraattien laskeminen, levymenetelmä ja glykeeminen indeksi. Jos käytät insuliinia, syömäsi hiilihydraattien laskeminen auttaa sinua antamaan oikean annoksen. Sopivien annoskokojen valinta auttaa myös säätelemään verensokeria. Ota yhteys lääkäriisi tai ravitsemusterapeuttisi selvittääksesi paras ruokavalio terveytesi tarpeisiin.
Diabeettinen ruokavalio
Hiilihydraatti hajoaa glukoosiksi, mikä nostaa verensokeria. Hiilihydraattien laskeminen on yleinen diabeettinen ruokavaliomenetelmä, joka seuraa hiilihydraattisten ruokien osia, mukaan lukien jyvät, perunat, herneet, maissi, riisi, leipä, keksejä, pastaa, hedelmiä, maitoa, papuja, soijaa, karkkia, evästeitä ja soodaa. American Diabetes Association suosittelee 45–60 grammaa hiilihydraattia jokaisessa ateriassa tai 3–4 annosta. Toinen lähestymistapa diabeettiseen ruokavalioon on levymenetelmä. Tätä ruokavaliota varten jaa lautasesi puoliksi. Täytä puolet täyttölautasestasi ei-tärkkelyspitoisilla vihanneksilla. Toisessa puoliskossa, jaa se uudelleen kahteen osaan ja käytä toista puolta proteiinien ja toisen hiilihydraattien suhteen. Sisällytä hedelmien ja meijerien puoli. Kun täytät lautasen, valitse elintarvikkeet, joilla on matala tai keskimääräinen glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi keskittyy siihen, kuinka nopeasti hiilihydraatteja sisältävä ruoka nostaa verensokeria.
Aamiainen
Maksasi auttaa säätelemään verensokeriasi. Paaston aikana se tuottaa glukoosia, mikä voi aiheuttaa verensokerisi nousua. Jos olet diabeetikko, aamiainen on erittäin tärkeä ateria, joka auttaa murtamaan yön nopeasti ja estää maksaa tuottamasta glukoosia. Hiilihydraattilaskentaa käyttämällä yksi aamiaishuone sisältää pala täysjyväleivän paahtoleipää (15 grammaa hiilihydraattia), jossa on 1 rkl maapähkinävoita ja 1 pieni banaani (30 grammaa hiilihydraattia). Luodaan-levy-aamiainen voi olla 1 kuppi viljakasvia, jossa on 8 unssia maitoa, yksi tai kaksi munaa, paistetut sienet ja paprikat sekä pieni appelsiini. Glykeemiseen indeksiin perustuva aamiainen voisi sisältää yhden kupin valssattua tai teräkseen leikattua kaurajauhoa, jossa sirotettua rusinoita ja siivu juustoa.
Lounas
Hiilihydraatteja laskeva ateriaidea voisi olla lounasliha- ja juustovoileipä, joka on valmistettu täysjyväleipästä (kaksi viipaletta olisi 30 grammaa), pienestä omenasta (15 grammaa) ja 1 kuppi porkkanakeppuja (5 grammaa). Toinen idea on 1 kuppi chiliä (30 grammaa) viidellä suolakeksellä (15 grammaa). 6-tuumainen tortillan kääre (15 grammaa) 1/3-kupillisella hummuksella (15 grammaa), 1 kupilla viipaloituja paprikoita (5 grammaa) ja kananauhoilla ja hedelmäpalalla (15 grammaa) on myös hyvä lounas. Lounas-lounas voisi olla puoli lautasesta salaattia ja sian sisäfileen avoinna oleva voileipä, jossa pala hedelmää ja tavallinen jogurtti. Lounas, jolla olisi matala glykeeminen indeksi, sisältäisi 100-prosenttisesti kivijauhetta täysjyvävehnää, papuja ja ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia.
päivällinen
Diabeetikoiden tulisi antaa ateriansa koko päivän ajan sijasta syödä yhtä tai kahta suurta ateriaa. Suuret ateriat aiheuttavat verensokerisi piikkin, kun taas pienemmät ateriat, jotka on jaettu koko päivän ajan, voivat pitää sen vakaana. Hiilihydraattien laskemiseen perustuvat ateriat voisivat olla 1 kuppi lasannaa (30 grammaa), 1 kuppi keitetyt vihreät pavut (10 grammaa) ja viipale leipää (15 grammaa). Ruoanlaitto-illallinen voisi olla leivottu kana, pieni leivottu peruna, puoli lautasta parsaa tai muuta vihannesta, 8 unssin lasillinen maitoa ja pala hedelmää. Ruokaa, jolla on alhainen glykeeminen indeksi, ovat bataatit, pastaa ja 100-prosenttisesti kivijauhoitettu täysjyväleipä.
