Yksi parhaista asioista esikypsennetyn kinkun ostamisessa paikalliselta ruokakaupalta on, että sen leipominen on niin yksinkertaista. Sinun on vain lämmitettävä se, jolloin keittiössä on vähemmän aikaa - tai enemmän aikaa sivujen täydentämiseen. Omenamehulasite antaa kinkulle hienovaraisen, makean maun, kun sitä lisätään ennen kinkun paistamista. Voit vapaasti liikkua lasin kanssa ja laittaa oma henkilökohtainen kehrä alla olevaan perusreseptiin.
Lihan lämpömittari varmistaa, että kinkku on lämmitetty ihanteelliseen lämpötilaan. Lisäleipomisaika riippumatta siitä, onko kinkku peitetty tai peittämätön, antaa sinulle mahdollisuuden hallita arkuutta. Kinkun liottaminen vedessä ennen valmistamista lisää myös arkuutta. Liotus on myös terveellisempi valinta, koska se auttaa vähentämään natriumin kulutusta.
Vaihe 1
Liota kinkku vedessä illalla ennen keittoa. Valuta vesi ja leikkaa rasva ja kuori kinkusta. Aseta kinkku keittoastikkeella päällystettyyn vuoka-astiaan.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 3
Lisää 1/4 kuppia ruskeaa sokeria, 1 tl. jauhettua neilikkaa, 1/4 tl. jauhettua kanelia, 2 kupillista omenamehua, 1 rkl. Dijon-sinappia, 1 jauhettua valkosipulinkynsiä ja 1/2 tl. jauhettua inkivääriä erilliseen sekoituskulhoon. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kaada puolet seoksesta kinkun päälle. Aseta lihalämpömittari vähintään 1 tuuman kinkkuun. Paista kinkkurasvan puoli ylöspäin ja peittämätöntä kahden tunnin ajan tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 140 astetta.
Vaihe 5
Kaada jäljellä oleva seos kinkulle. Peitä alumiinifoliolla. Paista vielä 30 minuuttia. Anna seistä uunin ulkopuolella vielä 10 minuuttia ennen veistämistä.
Tarvitsemasi asiat
-
6 lb täysin kypsennettyä luutonta kinkkua, 33 prosenttia vähemmän natriumia
Keittoaine spray
1/4 cup ruskeaa sokeria
1 tl. jauhettu neilikka
1/4 tl. jauhettua kanelia
2 kuppia omenamehua
1 rkl. Dijon-sinappi
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1/2 tl. jauhettu inkivääri
Keitto lusikka
Liha lämpömittari
Alumiinifolio
