Liha ja perunat menevät yhdessä, samoin kuin liha ja perunat. Vahvista ruoanlaitto-pyrkimyksesi ja etsi savuinen hyvyys perunoidesi grillaamalla niitä samalla kun grillaat lihaa. Keitä perunat kokonaan hiiligrillillä tai nopeuta grilliaikaa keittämällä ne osittain ennen grillaamista. Grilli folioon käärittyjä perunoita höyryttääksesi niitä tai jätä ne käärimättömiksi rapeampien nahkojen saamiseksi.
Valmistautuminen
Vaihe 1
Avaa kaikki grillin tuuletusaukot. Valaista puuhiili ja anna sen kuumentua, kunnes se on peitetty harmaalla tuhkalla, noin 20–30 minuuttia.
Vaihe 2
Levitä kaksikerroksinen puuhiili toiseen grilliosaan. Anna grillin toisen puolen olla hiilettömiä.
Vaihe 3
Puhdista ritilä puhtaalla grillaharjalla ja hiero öljyä siihen paperipyyhkeellä.
Vaihe 4
Pura peruna useita kertoja haarukalla. Hiero peruna-nahkaa valitsemallasi oliiviöljyllä, suolalla ja mausteilla. Kääri perunat alumiinifoliolla, jos haluat.
grillataan
Vaihe 1
Aseta kääritty tai pakattu peruna grillin viileään osaan ja sulje kansi. Grillaa niitä epäsuoralla lämmöllä 45 - 60 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, kun puhkaiset ne haarukalla.
Vaihe 2
Nahkojen rapeuttamiseksi poista foliokääre ja siirrä perunat suoraan kuumien hiilien päälle. Paahda niitä kaksi tai kolme minuuttia per sivu.
Vaihe 3
Poista perunat grillistä. Jos ne on kääritty, peitä ne kalvolla pitämään ne lämpiminä.
Tarvitsemasi asiat
-
Hiiligrilli
Grilliharja
Paperipyyhe
Kokonaiset perunaperunat
Haarukka
Oliiviöljy
Valittu suola ja mausteet
Alumiinifolio
Kärki
Grillausajan vähentämiseksi keitä perunat osittain mikroaaltouunistamalla niitä kahdesta neljään minuuttia. Kun grillat perunoita, aseta ne suoraan hiilen päälle kahdeksi kolmeksi minuutiksi sivua kohti. Jätä ne käärimättömäksi ihoa varten.
Keitä vauvaperunat 12-15 minuutin ajan ja lopeta sitten keittäminen pitämällä niitä juoksevan veden alla. Kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä. Heitä ne oliiviöljyllä ja mausteilla ja varsi ne. Aseta vartaat suoraan kuumien hiilien päälle ja grilli niitä noin viiden minuutin ajan kääntämällä tarvittaessa.
