Monipuoliset trooppiset hedelmät, banaanit ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia, joissa on runsaasti C-vitamiinia, kaliumia ja ravintokuitua. Rapeita, makeita ja syyttömiä, paistettuja banaanisiruja on helppo tehdä. Kannettava, runsaasti energiaa tarjoava, paistettu banaanisiru on juuri sopiva retkeilyretkelle tai osana terveellistä lounasta. Syötä sirut sellaisenaan tai yhdistä ne erilaisten pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa saadaksesi terveellistä jälkisekoitusta.
banaanit
Parhaan maun saamiseksi valitse banaanit, jotka ovat kypsiä, mutta tiukkoja ja niillä on muutama ruskea pilkku, mutta ei mustelmia, pehmeitä alueita tai suuria ruskeita pisteitä. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Jos haluat ylimääräisiä rapeita banaanisiruja, tee viipaleet noin 1/8 tuumaa. Muussa tapauksessa leikkaa banaanit 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Viipaleiden paksuudesta riippuen kaksi suurta banaania tuottaa noin 60 sirua.
Sitruunamehua
Sitruunamehu lisää makua ja C-vitamiinia, mutta mikä tärkeintä, estää banaanisirut muuttumasta ruskeiksi leivonnassa. Parhaan maun saavuttamiseksi käytä vastapuristettua sitruunamehua. Upota banaaniviipaleet mehuun varmistaen, että jokainen viipale peittyy kokonaan mehussa.
Valmistautuminen
Järjestä banaanit paistolevylle, joka on päällystetty tarttumattomalla kypsennussumulla. Puhdistuksen helpottamiseksi peitä astia alumiinifoliolla ja suihkuta sitten folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Paistettuihin banaaneihin, joilla on hiukan erilainen maku ja rakenne, ripottele banaaneja merisuolalla tai kosher-suolalla.
Leivonta
Rapeita banaanisiruja varten paista banaaniviilut hitaasti uunissa, joka on esilämmitetty noin 200 asteeseen Fahrenheit. Liian suuri lämpö kuohuttaa banaaneja ja voi johtaa siruihin, jotka ovat palanut ulkopuolelta ja sisältä pehmeitä. Paista banaaneja 1 - 3 tuntia halutun rapeuden mukaan. Tasaisen paistamisen edistämiseksi käännä viipaleet puoliväliin keittoaikaa.
varastointi
Ennen kuin säilytä tai syöt leivottuja banaanisiruja, jäähdytä banaanit kokonaan telineellä. Varastoi sitten banaanisirut ilmatiiviissä muovi- tai lasisäiliössä tai suljettavassa muovipussiin.
