Maussi sienet ovat sieniä, jotka ovat syötäviä vain kun ne ovat maitomaisia. Mutta sieni-harrastajat nauttivat pomppisienten tunnistamisesta. Pyöreä, valkoinen sieni voi vaihdella golfpallosta vesimelonin kokoiseksi.
Kärki
Haluat etsiä taskukuoria, jotka ovat sileitä ja valkoisia, sisäpinnalla pehmeitä, leipämaisia. Jos pomppipallossa on virheitä, se voi olla myrkyllinen, joten sitä ei pitäisi syödä. Ota yhteyttä sieni-asiantuntijaan ennen kuin valitset valitsemiasi sieniä.
Kuinka tunnistaa puffball
Puflossienet ovat yleisiä Yhdysvaltojen keski- ja itäosissa ja Kanadassa. Utahin osavaltion yliopiston mukaan ne ilmaantuvat loppukesästä ja laskeutuvat niittyihin, puiden tukiin ja metsäaukkojen ympärille. Voit joskus löytää niitä myös nurmikoilta erityisen märkien osien aikana. New York Timesin mukaan saatat nähdä heidät urheilukentällä ja moottoritievälittäjillä.
Utahin osavaltion mukaan he näyttävät istuvan maassa, missä he kasvavat. Michiganin osavaltion yliopiston mukaan nämä sienet kasvavat levittämästä maanalaisia juuria. Ne voivat kasvaa melko suuriksi, ja jättiläiset pallokuulat ovat helpoimmin havaita.
Michiganin osavaltion mukaan on hyvä hyvää sirppisieni-tunnistusmenetelmää varten turvalliselle syövälle pomppipallolle etsimällä tasainen valkoinen sieni, pyöreä tai pitkänomainen, joka voidaan helposti poimia maasta. Sisäosan tulee olla myös kiinteä valkoinen, siinä ei ole virheitä lihassa. Mahdolliset tahrat tai värit sisältä tai ulkopuolelta osoittavat, että pallopallo on myrkyllistä. Jos et ole varma siitä, onko pomppipallo turvallista syödä, ota yhteyttä paikallisiin viranomaisiin.
Puffball sieni reseptejä
Upposienet vetoavat niille, jotka haluavat ruokailla ruokaa, Utah State sanoo. Kun etsit puffopallia, syötäviä pulloja on helppo viipaloida. Veitsesi pitäisi viipale valkoisen kiinteän lihan läpi, ilman että siinä olisi vikoja. Stratford University Culinary Arts -lehden mukaan voit valmistaa kokkipalloviipaleita, jotka ovat samanlaisia kuin kokki tai muut suuret sienet.
Utah State toteaa, että pullapalloilla ei voi olla omaa makuaan ja ne vain imevät ympärilleen maut, aivan kuten tofu. Toiset sanovat, että puffball on rikas, maallinen ja pähkinäinen. Jos haluat kokeilla sellaista ja voit ostaa sen hyvämaineiselta myyjältä, on hyvä idea kokeilla ensimmäistä pomppipalloa tällä tavalla.
Utah State toteaa, että suosituimpia sipuli-sieni-reseptejä on paistettu öljyssä taikinassa. Stratford ehdottaa niiden hauduttamista, paistamista tai pariliitostamista pastaten kanssa. Stratfordilla on villisienien reseptejä, jotka sisältävät villisienikeittoa, kermaista sienipastaa ja paahdettuja sieniä.
Pafball-viipaleita voidaan käyttää monissa resepteissä, jotka vaativat sieniä. New York Times ehdottaa Puffball Parmigiana, samanlainen kuin munakoiso parmesan. Vaikka puffopallien ravintotiedot puuttuvat enimmäkseen, Coloradon osavaltion yliopiston mukaan sienet ovat hyviä B-vitamiinien, D-vitamiinin ja seleenin lähteitä.
Puffipallien poiminta ja varastointi
Puffipallot elävät maan alla, kunnes oikeat olosuhteet aiheuttavat niiden purskahtumisen maasta. Maaperässä varjostuvat sienet tuottavat sienisiä sienimäisiä. New York Times sanoo, että jos haluat päästä eroon pullapalloista nurmikolta, niiden poiminta ei estä niitä toistumasta. Sade ja loppukesästä alkusyksyyn yhdistävät pomppopallot oikeisiin olosuhteisiin ilmestyäkseen. Ne ilmestyvät lokakuun lopulla tietyillä alueilla, kunhan se on yli 32 astetta F.
Jättiläiset pomppopallot voivat kasvaa nopeasti. Michiganin osavaltion mukaan kaikkien aikojen suurin löydetty paino 48 kiloa. Stratfordin mukaan niiden koko on tyypillisesti neljä tuumaa halkaisijaltaan yhteen jalkaan. Ne ovat muodoltaan soikeat ja pyöreät. Voit yleensä löytää ne samasta paikasta vuosi toisensa jälkeen, joten jos haluat valita ne, muista missä näet ne.
Puffball-sienivarastointi ei ole helppoa. Nämä sienet eivät säilytä hyvin. Se on yksi syy, miksi et usein näe niitä myytävänä kaupallisesti. Ne kestävät muutaman päivän, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa. Mutta jos jokin näyttää epäonnistuneelta tai jos se alkaa tummua, sinun ei pitäisi käyttää mahdollisuutta. On parasta syödä pomppipallo pian sen jälkeen kun olet valinnut sen, sanoo Utah State.
Muut pöffipallon omituisuudet
Stratfordin mukaan siellä on samanlaisia nuoria kuin Amanita-sieniä kutsuvia sieniä, joita kutsutaan Amanita-sieniksi. Niiden lihassa on kiduksia, mutta nämä eivät ole pullisia palloja eivätkä ne ole syötäviä. Puffipallot näyttävät usein suurilta valkoisilta lentopalloilta, jotka istuvat maassa, vaikka ne eivät ehkä olekaan täysin pyöreitä.
Pullot voivat tuottaa jopa seitsemää biljoonaa itiötä Michiganin osavaltion mukaan. New York Timesin mukaan he saavat nimensä miljoonista itiöstä vapautuneista itiöistä, kun kypsä puffball-sieni on häiriintynyt ja puhkesi auki. Itse asiassa tällaiset pallomaiset pallot leviävät. Utahin osavaltion mukaan sadepisarat tai vain halkeama pinnalla voi aiheuttaa itiöiden poistumisen. Sitten tuuli kuljettaa itiöt luodessaan uusia palloja muualle.
New York Timesin mukaan puffipallot saavat näin nimensä. Itiöiden pilvet räjähtää häiriintyneestä sienestä ja täyttävät ilman sienen ympärillä, ennen kuin ne kelluvat luomaan uusia pomppisieniä.
Pullopullien lääkearvo
Kuten monilla syötävillä kasveilla, myös puffball-sienillä on lääkearvo. Yksi vaihtoehtoinen lääkinnällinen pullojen käyttö on, että ne pystyvät pysäyttämään verenvuodon. Utahin osavaltion mukaan jotkut Lakota-alkuperäiskansojen jäsenet käyttivät jauheeksi kuivia pomppupalloja. Ne murskaisivat pallopalloa, kunnes sienestä tuli rypsi jauhemaisia itiöitä.
Lakota käyttäisi sitten näitä jauhemaisia itiöitä suurten haavojen pakkaamiseksi hidastaa verenvuotoa ja auttamaan verta hyytymään. Kuivatut itiöt hidastavat verenvuotoa ja toimivat koagulanttina. Tämä jauhe auttoi myös estämään tartuntaa.
Jättiläisiä pomppipalloja, latinalaisella nimellä Calvatia gigantea , käytettiin 1960-luvun tutkimuksessa selvittääkseen, onko niillä muuta lääketieteellistä arvoa Utahin osavaltion mukaan. Tutkijat eristävät heidän nimensä "kalvatsiini", jonka he havaitsivat voivan estää syöpäkasvaimien kasvua hiirissä. Utah-valtion mukaan kalvatsiinia mainitaan nyt yhtenä ensimmäisistä sienestä eristetyistä aineista, joilla on kasvaimen vastainen vaikutus.
Myrkky sieni-opas
Joskus jopa turvalliset sienet voivat aiheuttaa reaktioita herkille ihmisille. Michiganin osavaltion yliopistolaajennus suosittaa seuraavaa sienimyrkytysten välttämiseksi:
-
Älä koskaan syö sieniä, ellet ole tunnistanut lajia positiivisesti.
-
Keitä kaikki sienet huolellisesti ja älä koskaan syö luonnonvaraisia sieniä.
-
Ole varovainen, kun syöt uuden sienen ensimmäistä kertaa -
kuluta vain pieni määrä ja odota useita tunteja varmistaaksesi, ettei reaktiota ole. Jotkut sienilajit reagoivat alkoholin kanssa, joten varmista, että tiedät, mitkä niistä tekevät, ja vältä alkoholia (kahden tai kolmen päivän ajan) kyseisten lajien kulutuksen yhteydessä.
-
Säästä pieni osa kaikista käytetyistä uusista sienistä, koska siitä on apua lääkintähenkilökunnalle, jos se aiheuttaa jonkun sairauden.
-
Älä koskaan kokeile sieniä, joita ei pidetä yleensä turvallisina syödä. Lisätietoja syötävistä sienistä saat käymällä Midwest American mycological ohjeessa tai läänin laajennustoimistossa saadaksesi erityisiä tietoja asuinpaikastasi.
