Etikan lisääminen katkarapun keittämiseen käytettävään veteen lisää makua lisäämättä etikan erottuvaa hapanta makua. Voit yleensä lisätä pienen määrän etikkaa mihin tahansa reseptiin, joka vaatii katkarapujen keittämistä vedessä. Reseptien osalta, jotka vaativat erilaista keittomenetelmää, kuten kypsentäminen, paistaminen tai grillaaminen, katkarapujen pilkkominen etikalla ennen keittämistä voi antaa samanlaisia tuloksia. Reseptissä, joissa yhdistetään monia aineosia, kuten kermapohjainen paskaruoka, saatat menettää etikan hienovaraisen maunparannuksen.
Vaihe 1
Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi.
Vaihe 2
Pese katkarapu ennen niiden lisäämistä kiehuvaan veteen. Tässä vaiheessa voit kuoria ja vähentää katkarapuja tai odottaa, kunnes olet kypsennyt ne.
Vaihe 3
Lisää 1 tl. ja 1 rkl. valko- tai punaviiniä etikkaa pottiin kiehuvaa vettä.
Vaihe 4
Tyhjennä katkarapu kattilaan.
Vaihe 5
Keitä, kunnes valmis, mikä kestää noin minuutin sen jälkeen, kun vesi on palannut kiehuvaksi. Katkaravut ovat kypsennettyinä vaaleanpunaisia ja valkoisia.
Vaihe 6
Valuta katkarapu siivilässä.
Vaihe 7
Kuori ja poista katkarapu, jos et ole tehnyt sitä ennen keittoa.
Vaihe 8
Tarjoa lämpimänä, huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri potti
Siivilä
