Yksi tärkeistä asioista suuren potin chilien tekemisessä on kaikki kokeilut, jotka voit suorittaa chili-reseptin avulla. Epätavallisia vihanneksia tai kalkkunaa naudanlihan sijasta? Ainoa mielikuvitus rajoittaa reseptiäsi.
Papujen liottaminen chilille
Mayo Clinic sanoo, että jos työskentelet kuivattujen papujen kanssa, sinun on ensin poimittava papujen avulla poistuneet kutistuneet tai värjäytyneet pavut, hiukan likaa tai muut ei-toivotut hiukkaset, joita sinun ei pitäisi syödä. Sitten huuhtele pavut kunnolla.
Kun olet valinnut kaikki syömättömät palat ja suorittanut perusteellisen huuhtelua, voit liikkua kastelemaan näitä papuja chili-reseptejäsi varten. Pavun liottaminen chilille on tärkeä askel, koska Nebraska-Lincolnin yliopiston maatalous- ja luonnonvarainstituutin mukaan tämä antaa heille vettä ja hajottaa tärkkelyksiä, jotka muuten vatsavaivat vahingoittavat.
Yhdysvaltain maatalousministeriö tarjoaa kolme eri tapaa papujen liottamiseen. Voit tehdä kuumana, nopeasti tai yön yli. Ennen kuin aloitat, haluat valita potin, joka on riittävän suuri valmistamasi papuihin.
Pavut kolminkertaistuvat, joten tarvitset astian, joka on paljon suurempi kuin aloittamasi kuivapavujen tilavuus. Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset, tarvitset 10 kupillista vettä per 1 kiloa kuivaa papua (noin 2 ja 1/4 kuppia).
Lisää kuuma vesi, joka auttaa vähentämään suoliston kaasua, lisää vesi ja pavut pottiin ja anna kiehua 2-3 minuutin ajan. Poista liesitasolta ja peitä neljä tuntia, kun pavut imevät vettä.
Nopea liotus tapahtuu samojen ohjeiden mukaisesti, mutta anna heidän istua vain tunnin. Kolmas vaihtoehto on yön yli liotus, joka ei edellytä keittämistä liesitasolla. Lisää sen sijaan pavut ja vesi pottiin ja anna sen seisoa vähintään kahdeksan tuntia.
Valuta ja huuhtele pavut sen jälkeen, kun ne ovat liotettu. Ne ovat nyt valmiita keitettäviksi, joten laita ne takaisin kattilaan, peitä raikkaalla vedellä ja anna niiden hautua heti, kunnes ne ovat lieviä (noin puolet tunnista kahteen tuntiin).
Pavujen liittäminen esikypsennykseen on perinteinen valmistusmenetelmä, mutta sinun ei tarvitse välttämättä kulkea tätä reittiä. Yhdysvaltain kuivapavun neuvosto suosittelee, että pavut huuhdellaan nopeasti, laitetaan ne sitten ruukkuun ja lisätään riittävästi vettä peittämään ne.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, käännä sitten lämpöä matalaksi, peitä astia ja anna papujen hautua heikosti. Saatat joutua lisäämään lisää vettä, kun ne kiehua.
Kolmen pavun chili kasvissyöjille
Kun olet perehtynyt papujen liottamiseen chiliin ja keittänyt ne täydellisyyteen, sinun kannattaa löytää chiliresepti, joka esittelee niitä. Voit tehdä loistavan kolmen papun chiliä niin kasvissyöjille kuin muillekin. Paras osa? Jokainen kolmen pavun chili näyttää käyttävän erilaista papuyhdistelmää, joten saat altistumisen monille muodoille.
- Tässä vegaanisessa kolmen pavun ja oluen chilissä käytetään chilipapuja, calypso-papuja ja mustasilmäisiä herneitä sekä erilaisia vihanneksia, kuten munakoisoa ja sieniä.
- Tämä terveellinen kasvissyöjä quinoa-chili vaatii mustia papuja, munuaisia papuja ja pintopapuja, ja tämä on erityisen hyvä kolmen papun chili kasvissyöjille, koska siinä on quinoa, täydellinen proteiinilähde.
- Sitten on hidas liesi vegaani chili, joka käyttää mustia papuja, pinto papuja ja linssejä.
Liota nämä pavut hyvin ja kokeile hauskaa kaikkia vaihtoehtoja! Kolmen pavun chili kasvissyöjille voi olla yhtä Jännitystä, koska se on ravitseva ja herkullinen. Pian luot omat alkuperäiset yhdistelmäsi, jotka haluat jakaa ystävien ja perheen kanssa.
