Rasva palvelee kehossa erilaisia tehtäviä, mukaan lukien elinten eristys ja pehmuste. Voit saada rasvaa ruokavaliossasi useista lähteistä, mutta kasviperäiset öljyt ovat yleensä terveellisempiä kuin eläinperäiset rasvat, koska niiden tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on vähentynyt. Seesamiöljystä, joka uutetaan seesaminsiemenistä, on terveellinen rasvan lähde, jossa on pieni määrä tyydyttyneitä rasvoja ja suuret määrät sydänterveellisiä rasvoja.
kalorit
Seesamiöljy on puhdasta rasvaa, joten siinä on paljon kaloreita verrattuna muihin ruokia. Yksi ruokalusikallinen sisältää 120 kaloria tai noin 6 prosenttia kaikista päivittäin tarvittavista kaloreista jollekin, joka kuluttaa 2000 kaloria. Kaikki muut öljyt sisältävät saman määrän kaloreita ruokalusikallista kohti, koska ne koostuvat myös vain rasvasta. Käytä seesamiöljyä maltillisesti pitääksesi saannin hallinnassa.
Tyydyttymättömät rasvat
Seesamiöljyssä olevat rasvat ovat enimmäkseen "terveitä" rasvoja; 1 rkl. sisältää 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, mikä on verrattavissa oliiviöljyyn, jossa on 10 g 1 rkl. Seesamiöljy sisältää myös jonkin verran monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g: aa 1 rkl verrattuna 4 g: aan oliiviöljyä. Molemmat tyypit rasvat lisäävät "hyvää" HDL-kolesterolia ja alentavat "huonoa" LDL-kolesterolia.
Tyydyttynyt rasva
Seesamiöljyssä ei ole paljon tyydyttyneitä rasvoja, 2 g 1 rkl. Oliiviöljy sisältää saman määrän. Tyydyttyneiden rasvojen on osoitettu lisäävän sydänsairauksien riskiä lisäämällä haitallista LDL-kolesterolia ja vähentämällä hyödyllistä HDL-määrää.
Vitamiinit ja mineraalit
Seesamiöljy ei sisällä vitamiineja ja mineraaleja merkittävissä määrin; 1 rkl. sisältää vain 0, 19 mg E-vitamiinia ja 1, 8 mcg K-vitamiinia. Seesaminsiemenet sisältävät kuitenkin kokonaisuudessaan suurempia määriä ravintoaineita 88 mg kalsiumia, 32 mg magnesiumia, 42 mg kaliumia ja 9 mcg folaattia.
