Tattariravinteita koskevat tiedot osoittavat, että tattarijauhoilla on monia etuja, joita haluat ehkä hyödyntää. Tämä täysjyväpakkaus sisältää kuorma proteiinia, kuitua, vitamiineja ja mineraaleja sekä antioksidantteja jokaiseen annokseen.
Kärki
Tattarijauho voi olla ravitseva, gluteeniton vaihtoehto vehnäjauhoille.
Tattarijauho tarjoaa paitsi ravintoainepakatun valkaistuun valkoiseen jauhoon myös tattari tarjoaa gluteenittoman vaihtoehdon vehnäjauhoille.
Tattariravintotiedot
Tattari on täynnä ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä yleisen terveyden ja elinvoiman kannalta. USDA: n mukaan tattarissa on seuraavat ravintoaineet 3, 5 unssia kohti:
- 335 kaloria
- 12, 6 grammaa proteiinia
- 3, 1 grammaa rasvaa
- 10 grammaa kuitua
- 71 grammaa hiilihydraatteja
: 10 parasta uutta gluteenitonta ruokaa
Tattarihiilihydraatit
Tattari tarjoaa suuren määrän hiilihydraatteja. Mutta jos olet huolissasi verensokeritasostasi, älä ole. Tattari on alhainen glykeemisestä indeksistä (GI). GI mittaa kuinka nopeasti kehosi imee hiilihydraatit. Mitä matalampi pistemäärä, sitä hitaammin verensokerisi nousee.
Elintarvikkeet, kuten tattarijauho, joiden matala painoarvo on matala, eivät aiheuta piikkiä veressäsi. Jos elät diabeteksen kanssa, tattarijauho on turvallista syödä ruokaa, joka auttaa pitämään verensokerisi luonnollisesti säänneltynä.
Ja alhaisen GI-ruokavalion pitämisen edut ovat hyödyllisiä kaikille. Vilja- ja palkokasvien ravitsemusneuvoston mukaan matala GI-ruokavalio voi auttaa vähentämään kolesterolia, vähentämään tulehduksia, vähentämään tiettyjen syöpien riskiä, auttaa säätelemään insuliinitasoja ja vähentämään vatsan kehon rasvaa.
: Kuinka kauan ruokailun jälkeen verensokeri on huippua?
Tattari on täynnä proteiineja
Osa tattarin kaloreista tulee proteiineista. Suositeltu päiväannos proteiinin saannille on Harvard Healthin mukaan 0, 8 grammaa painokiloa kohti. Oman RDA: n löytämiseksi sinun tulee kertoa kehosi paino punnoissa 0, 36: lla. Saatu luku kertoo kuinka monta grammaa proteiinia tarvitset päivittäin terveyden ylläpitämiseksi.
Ehkä vaikuttavampi, tattarista löytyvä proteiini on täysjyväneuvoston mukaan täydellinen proteiini. Tämä tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, jotka muodostavat täydellisen proteiinin kehossa.
Koko viljaneuvoston mukaan on kuitenkin joitain todisteita siitä, että tattarista löytyvää proteiinia voi olla vaikea sulattaa. Tämä voi tarkoittaa, että tattari ei ole sopiva proteiinilähde ihmisille, joilla on ruuansulatuksesta johtuvia ongelmia ja kasvaa lapsia. Mutta kaikille muille se voi tarjota osan ihmisen päivittäisistä proteiinitarpeista.
: 3 helppoa tapaa saada tarpeeksi proteiinia koko päivän ajan
Tattari sisältää mineraaleja ja antioksidantteja
Tattari on erinomainen mineraalien ja antioksidanttien lähde. Jos haluat kasvattaa mineraaliannostasi, tattarijauhoista voi olla apua. Tattarijauhoja on paljon:
- kupari
- rauta-
- fosfori
Lisäksi tattarissa olevat mineraalit ovat helppo imeytyä. Toisin kuin joissakin muissa jyvissä, tattarijauho sisältää hyvin vähän fytiinihappoa. Journal of Food Science and Technology -lehdessä huhtikuussa 2014 tehdyn tutkimuksen mukaan fytiinihappo estää mineraalien imeytymistä.
Hemijska Industrija -lehdessä tammikuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan tattarijauhoissa on paljon kahta antioksidanttityyppiä: polyfenoleja ja tokoferoleja, etenkin rutiinissa. EXCLI- lehdessä julkaistussa tammikuussa 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että rutiinilla on antibiootti-, mikrobilääke- ja sienilääkeominaisuuksia. Lisäksi se voi auttaa kroonisten sairauksien hoidossa, mukaan lukien syövän, diabeteksen ja verenpaineen hoidossa.
: Hedelmät ja vihannekset, joilla on korkea antioksidantti
Tattari on gluteeniton
Nimestä huolimatta tattari ei liity vehnään, jota yleensä käytetään suosikkipastaloidesi, leivän ja jälkiruokien valmistukseen. Sen sijaan tattari on täysjyvävilja, joka tulee ns. Pseudo-viljasta. Pseudo-vilja ovat jyviä, joita kulutat kuin viljaa, mutta et kasva nurmikolla. Koska tattarijauho ei sisällä vehnää, se ei sisällä gluteenia.
Kuitenkin, sinun on noudatettava varovaisuutta ostaessasi tattarijauhoja ja tattarijauhoista valmistettuja tuotteita, jos yrität välttää gluteenia. Tarkista etiketti varmistaaksesi, että jauhot sisältävät vain tattarijauhoja, muuten ne voivat sisältää gluteenia.
