Ruoansulatuksesi sisältää "hyviä" mikro-organismeja - probiootteja - ja pahoja. Probiootit auttavat ylläpitämään terveellistä ruoansulatusta ja vahvaa immuunijärjestelmää pitämällä haitalliset bakteerit kurissa. Olet tarkoituksella tai vahingossa syönyt probiootteja sisältäviä ruokia, kuten Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei tai Lb. rhamnosus. Nämä bakteerit ovat jogurtista löytyviä eläviä viljelmiä. Probiootteja voi löytää myös raa'ista juustoista.
Probioottiset juustot
Juustot ovat erinomaisia probioottien kantajia - niiden matala happamuus ja runsaasti rasvaa säilyttävät ja ravitsevat mikro-organismeja liikkuessaan ruuansulatuksessa. Probiootteja sisältävät juustot joko vanhennetaan tai valmistetaan raakaa, pastöroimattomasta maidosta.
Tyypit
Raakajuustoa - valmistettua raa'asta, pastöroimattomasta lehmän- tai vuohenmaidosta - on saatavana melkein missä tahansa lajikkeessa. Cheddar, feta ja Gouda ovat yleisiä probioottijuustoja, samoin kuin provolone, Edam, tiili, caciocavallo, Emmental ja Gruyere. Ostaessasi juustoa, etsi merkinnöistä sanat "luomu", "probiootti" tai "raakamaidosta valmistettu".
Terveyshyödyt
Probiootteilla on hyvät terveysvaikutukset. Mayo Clinicin ravitsemusterapeutti, Katherine Zeratsky, RD, LD, toteaa, että on olemassa todisteita niiden tehosta ripulin, emättimen hiivainfektioiden, virtsateiden infektioiden, ärtyvän suolen oireyhtymän ja lapsuuden ekseeman hoidossa. Probiootit voivat myös vähentää vilustumisen ja influenssan vakavuutta ja estää virtsarakon syövän uusiutumista.
Vuonna 2010 suomalainen tutkija Fandi Ibrahim ja Turun yliopiston kollegat osoittivat verikokeilla, että 72-vuotiaiden ja sitä vanhempien aikuisten probioottisen Gouda-juuston päivittäinen kulutus kompensoi immunoseneskeeniä - luonnollisen ja hankitun immuniteetin ikään liittyvää heikkenemistä.
Sivuvaikutukset
Kaasu ja turvotus ovat probioottien lieviä sivuvaikutuksia. Kansallinen täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen keskus Kansallisissa terveysinstituuteissa viittaa tutkimuksen puuttumiseen probioottien turvallisuuden kannalta - varsinkin jos immuunijärjestelmäsi on heikentynyt. Sinun tulisi myös olla tietoinen probioottien mahdollisuuksista edistää infektioita ja immuunijärjestelmän ylenstimulointia.
varoitukset
Probioottijuustoja säännellään elintarvikkeina, ei lääkkeinä. Siksi ota yhteys lääkäriisi ennen kuin käytät probioottituotteita vaihtoehtona kaikille terveystiloille.
