Maisitärkkelystä käytetään lukemattomissa ruokatuotteissa välipalatuotteista, kuten kakut, evästeet ja munkkeja, juomiin, kuten hedelmämehu, virvoitusjuomat ja olut, lihaan, kuten makkaraa, bolognaa ja hotdogia. Sitä käytetään myös jäätelössä, viljoissa ja mausteissa. Liiallisen määrän näiden tuotteiden kuluttaminen johtaa lukemattomaan määrään terveysongelmia, mukaan lukien liikalihavuus, korkea verenpaine ja syöpä. Lisäksi raskaana olevat naiset käyttävät suuria määriä raakaa maissitärkkelystä pakonomaisena häiriönä, joka voi aiheuttaa raskauden ja synnytyksen komplikaatioita.
Muuntamisprosessi
Maisitärkkelys on jauhemainen aine, jota käytetään sakeuttamaan keittoja, juustoa ja muita nesteitä. Se muuttuu kuitenkin myös glukoosiksi, joka sitten muunnetaan fruktoosiksi - erityisesti korkean fruktoosin sisältäväksi maissisiirappiksi tai HFCS: ksi. Yleisen edun mukaisen tiedekeskuksen mukaan suurin osa siirapeista on joko 42 tai 55 prosenttia fruktoosia, vaikka jotkut pitoisuudet ovat jopa 90 prosenttia.
Painonnousu
Princetonin yliopiston tutkimus paljasti, että laboratoriorotat, jotka käyttivät HFCS: tä, kasvattivat huomattavasti enemmän painoa kuin rotat, jotka ruokkivat pöytäsokeria. Rottien HFCS-ryhmässä oli myös huomattavasti enemmän rasvaa, etenkin vatsan alueella. Yhden tutkijan, psykologian ja neurotieteen professori Bart Hoebelin mukaan "Kun rotat juovat korkean fruktoosimaissisiirappin tasoa, joka on selvästi alhaisempi kuin soodapopissa, he tulevat liikalihaviksi - jokainen, kaikkialla Vaikka rotille ruokitaan runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, et näe tätä; he eivät kaikki saa ylimääräistä painoa."
Korkea verenpaine
Korkean HFCS-tason kulutus lisää myös korkeaa verenpainetta. Nefrologit - tai munuaisasiantuntijat - Coloradon yliopiston Denverin terveystieteiden keskuksessa tutkivat kolmen vuoden tietoja kansallisesta terveys- ja ravitsemustutkimuksesta, joka keskittyi 4500 aikuiseen, jolla ei ole ollut korkeaa verenpainetta. Tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka nauttivat yli 2, 5 virvoitusjuomaa päivässä, on lisääntynyt riski korkeaan verenpaineeseen.
Syöpä
Syöpä on toinen terveysriski, jota HFCS: n kulutus lisää. UCLA: n Jonsson-kattava syöpäkeskuksen tutkijat ottivat haiman kasvaimia potilailta ja kasvattivat soluja Petri-maljoissa. Sitten he injektoivat haimasyöpäsoluja fruktoosilla ja havaitsivat, että syöpäsolut kasvoivat nopeammin. Yliopiston lääketieteen ja neurokirurgian professori Anthony Heaney totesi todennäköisyyden, että fruktoosi "nopeuttaisi myös muiden syöpien kasvua".
Amylophagia
Amyylofaagia on raskaana olevien naisten pakonomainen häiriö, joka saa heidät nauttimaan raakaa maissitärkkelystä suurina määrinä. Tila esiintyy maailmanlaajuisesti, mutta Yhdysvalloissa se on yleisempi eteläisessä maaseudulla. Puhtaan maissitärkkelyksen liiallinen kulutus aiheuttaa kohonneita verensokeritasoja, mikä voi johtaa poikkeavuuksiin vauvan kehitysprosessissa, ennenaikaisesta synnytyksestä, C-profiilin synnytyksestä ja suuresta syntymäpainosta.
