Laatikkokattilat ovat yhä suositumpia, kun ihmiset työskentelevät pidempään tunteja ja heillä on vähemmän vapaata aikaa viettää esimerkiksi ruuanlaittoon. Hitailla liesillä voit yhdistää kaikki ainekset aamulla keittotuppiin, antaa sen kypsennä koko päivän ja palata töiden jälkeen kotiin putkistoon kuumaan ateriaan. Kananrumput mukautuvat hyvin hitaisiin keittomenetelmiin ja pysyvät yleensä kosteina ja hellävaraisina, jopa keitettäessä vähintään kahdeksan tuntia.
Vaihe 1
Aseta 12 kananrumpua hitaaseen liesiisi.
Vaihe 2
Pese ja pilkkoa kolme kuppia kypsiä tomaatteja. Lisää tomaatit kanaan hitaassa liedessä.
Vaihe 3
Raasta 1 rkl. tuoretta inkivääriä ja lisää se rumpu sauviin. Voit korvata jauhetun inkiväärin tuoreella käyttämällä 1/8 tl. jauhettua 1 rkl. tuoretta.
Vaihe 4
Jauhota neljä valkosipulinkynnystä, hieman enemmän tai vähemmän maun mukaan, ja lisää keittimeen.
Vaihe 5
Pilko 1 rkl. tuore korianteri ja lisää se kanalle.
Vaihe 6
Lisää 1 tl. suola ja ½ tl. mustapippuria.
Vaihe 7
Kaada 1-1 / 2 kuppia vettä tai kananliemettä hitaaseen keittimeen.
Vaihe 8
Aseta liesi kansi; aseta lämpötila matalaksi ja keitä 6-8 tuntia.
Tarvitsemasi asiat
-
12 kanan rumpuja
3 kupillista tomaattia
1 rkl. tuore inkivääri
4 valkosipulinkynsiä
1 rkl. korianteri
1 tl. suola
1/2 tl. pippuri
1-1 / 2 kupillista vettä tai kananliemettä
