Kakasekoitukset ovat kätevä vaihtoehto leipomiseen tyhjästä, etenkin jos kotitekoinen leivonta ei ole sinun vahvuutesi. Useimmat pakattujen sekoitusten valmistukseen tarvitaan kaksi tai kolme ylimääräistä ainesosaa, mukaan lukien vesi, munat ja kasviöljy, joka sitoo kaikki aineosat yhteen ja lisää ylimääräistä kosteutta täydelliseen kakkuun.
Voit vaihtaa muita öljy- ja öljyttömiä vaihtoehtoja kasviöljyn sijasta ja luoda silti maukkaan, rikkaan kakun. Joillakin korvikkeilla, kuten omenakastikkeella, on lisäetuja, jotka vähentävät kakun kaloria ja sokeripitoisuutta.
Vaihdetaan kasviöljyä omenasosteeksi
Vähennä rasvan määrää kakkuasi kasvis- ja hedelmäsoseilla, suosittelee American Heart Association (AHA). Tuotteesta valmistetut soseet lisäävät kakkuun kosteutta estämään sen kuivumista tai hajoamista. Voit käyttää soseeissasi useita erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, pitäen mielessä, että mitä voimakkaampi maku, sitä enemmän voit maistaa sen leivotussa kakussa. Omenakastike, banaani, kurpitsa ja bataatti ovat leipomossa yleisesti käytettyjä hedelmäsoseita.
Kuinka paljon käyttää: Korvaa 3 / 4–1 kupillista hedelmäsosetta ja 3/4 kupillista kasvissoseta jokaisessa kupissa kasvisöljyä, jota resepissä vaaditaan.
Terveyshyödyt: Herkullisesti kosteassa omenakastikkeessa on paljon vähemmän kaloreita kuin öljyssä. Omenakastike ei myöskään lisää rasvakaloreita. Kun otetaan huomioon omenan luonnollinen makeus, voit jopa vähentää kakkujen sokerimäärää, jos leivat tyhjästä.
Korvaa oliivi-, kookos- tai avokadoöljyllä
Kookos- tai oliiviöljyä voidaan käyttää vaihtoehtona kasviöljyille, mukaan lukien rypsi- ja rypäleöljyt, kakkuseoksessa. Harvard Health Publishingin mukaan oliiviöljy, korvattu tyydyttyneellä rasvalla, voi auttaa alentamaan LDL (tai "paha") kolesterolia. Vaikka avokadoöljy voi olla hiukan kalliimpaa, se on AHA: n mukaan myös uusi terveellinen kasviöljyn korvike.
Kuinka paljon käyttää: Korvaa oliiviöljy tai avokadoöljy kasviöljyllä yhtä suuressa määrin. Voit myös vaihtaa kookosöljyä yksi kerrallaan, mutta muista mitata se sulatettuna, nestemäisessä muodossa.
Terveyshyödyt: Oliiviöljy sisältää terveellisempiä monityydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä ja korkeaa kolesterolia, kun niitä syödään maltillisesti. Kookosöljy on ravittu ravintoarvonsa vuoksi, mutta sitä tulisi käyttää Mayo-klinikan mukaan maltillisesti. Avokadoissa on myös paljon tyydyttymättömiä, terveellisiä rasvoja, AHA: n mukaan.
Jogurtti ruokaöljyn korvikkeena
Voit myös korvata kasviöljyn maitotuotteilla, kuten jogurtilla, suosittelee Angie Thayer, rekisteröity ruokavalio- ja ruoka- ja sääntelyasiantuntija Wilton Brandsille. Jogurtti lisää kermaisen, paksun tekstuurin kakkuasi.
Kuinka paljon käyttää: Leikkaa jogurtissa resepti öljy takaisin korvaamalla 1/2 öljymäärästä 3/4-määrällä jogurttia.
Terveyshyödyt: Harvardin kansanterveyskoulun mukaan jogurtissa on runsaasti kalsiumia, proteiineja ja B-vitamiineja. Jogurtti voi myös tehdä leipomotuotteistasi täytellisempiä, mikä tarkoittaa, että et ehkä ole houkutusta hemmotella toista kakkuviipaletta.
Korvaava voi kasviöljylle kakku-sekoituksessa
Kuinka paljon käyttää: Käytä yhtä paljon voita kuin kasviöljyäkin.
Terveyshyödyt: Vaikka voita on jo pitkään kritisoitu epäterveellisenä ruuana , PLOS- julkaisussa kesäkuussa 2016 julkaistussa katsauksessa todettiin, että voin syöminen ei liittynyt läheisesti diabetekseen tai sydän- ja verisuonisairauksiin. Katsauksessa todettiin kuitenkin myös, että sinun ei pitäisi myöskään lisätä voin kulutusta.
