Kasvihiutaleet nousevat päivittäistavarakauppojen hyllyille, joilla aiemmin olivat vain banaanit, Yhdysvaltojen tuonnin lisääntyneen 41 prosentilla vuosien 2013 ja 2018 välillä, Consumer Reports -lehden mukaan. Toisin kuin banaanit, et voi syödä raa'ita jauhoja. Heillä on katkera maku, joka on kypsennetty keittämällä.
Syöminen raa'ita jauhoja
Jauhoja voi harhauttaa. Ne näyttävät aivan kuin suurilta banaaneilta. Mutta kuori yksi ja yritä syödä se kuten banaania ja saat melkoisen yllätyksen. Ensinnäkin ne ovat USDA: n tietojen mukaan korkeampia tärkkelyksessä ja paljon vähemmän sokerissa kuin banaaneissa. Tämä tekee niiden rakenteesta enemmän raakaperunan kuin banaanin.
Ei monien mielestä raa'at perunat ole maukkaita, vaikka siellä on muutama raakaperunan ystävä. On kuitenkin epätodennäköistä, että nuo ihmiset pitäisivät myös raakoja jauhoja herkullisina. Raaka, liha on paljon katkerampi kuin mieto peruna. Tekstuurin ohella se on melko houkutteleva victual.
Toisin kuin joissain muissa trooppisilla alueilla kasvatetuissa tärkkelysmaisissa hedelmissä, raakajauhojen syömisessä ei kuitenkaan ole vaaraa. Elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan se ei sisällä myrkyllisiä aineita, kuten kassavaa, jotka voivat aiheuttaa syanidimyrkytystä, jos niitä käytetään raa'ina.
Kymmenen tärkeintä banaanien terveyshyötyä
Ruoanlaitto jauhojen kanssa
Hedelmällisen maunsa vuoksi kypsennettyinä jauhojauhot soveltuvat hyvin moniin erilaisiin valmisteisiin ja resepteihin. Niitä käytetään useimmiten suolaisissa ruokia, mutta ne sisältyvät myös joihinkin makeisiin. Luultavasti suosituin tapa keittää jauhojauhoja on friteeraus. Mutta tämä ei ole hyvä valinta vyötäröllesi tai sydämesi terveydelle.
Keittäminen, paahtaminen ja grillaaminen ovat terveellisempiä vaihtoehtoja jauhojen keittämisessä. Voit keittää jauhojauhetta, sen iho päällä tai pois päältä, kunnes se on hellä, ja soseuta se kuten perunoita. Paahtamaan tai grillaamaan jauhoja, kuori ne ja viipaloi ne tai jätä ne kokonaan. Aseta ne kuumaan uuniin tai kuumaan grilliin ja kypsennä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja helposti lävistettävät haarukalla.
Voit myös lisätä jauhoja yhden potin ateriaan Meksikon tunnelmalla. Kypsennä kokojyväinen ruskea riisi ja lisää se pottiin, jossa on kypsennettyä sipulia ja valkosipulia, purkitettuja mustia papuja, tuoreita tomaatteja tai tomaattikastiketta, viipaloituja jauhoja ja vähän nestettä, kuten vettä tai vähän natriumia sisältävää varastossa. Hauduta 10-15 minuuttia, tarjoile sitten tuoreen salsa, korianterin ja vihreiden sipulien päällä.
19 korkeakuituista ruokaa - jotkut saattavat yllättää sinut!
Jauhoja terveellisessä ruokavaliossa
Miljoilla jauhoilla on paljon yhteistä banaanien kanssa, ravitsemuksellisesti. Tärkein ero on heidän hiilihydraattimeikki. Jauhojauhoissa on enemmän hiilihydraatteja kuin banaaneissa, ja suurin osa siitä on tärkkelystä, jossa on pieniä määriä kuitua ja sokeria. Banaanit sisältävät huomattavasti enemmän sokeria ja vähemmän tärkkelystä, mutta saman määrän kuitua. Näiden kahden välillä ei ole paljon eroa vitamiini- ja mineraalipitoisuuksien suhteen.
Ei ole hyvä idea mennä yli banaanien yli laidan, ja sama pätee myös jauhoja. Suuresta hiilihydraattimäärästä ja suhteellisen alhaisesta kuitupitoisuudesta johtuen jauhojauhoilla - kuten muilla tärkkelyspitoisilla kasvisruoilla - on enemmän vaikutusta verensokeriin.
Vaikka kaikille on hyvä idea seurata ruokiensatoa, joka voi nostaa verensokeria, se on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä ja diabetesta. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset suosittelevat vähemmän vähemmän tärkkelyspitoisten vihannesten syömistä, mukaan lukien jauhoja, perunoita, jamssia, kurpitsaa, maissia ja herneitä, ja enemmän ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten lehtivihanneksia, paprikaa, porkkanaa ja parsakaalia, jotka ovat rikkaita kuidussa ja joilla on verensokeria säätelevä vaikutus.
