Vaikka on epätodennäköistä, että sikurijuuria löytyy raaka-juurimuodostaan supermarketista, sitä on usein saatavana terveysliikkeissä sen maana tai lisäaineena. Sikurijuurista saatua kuitua, inuliinia lisätään usein elintarvikkeisiin kuitupitoisuuden lisäämiseksi. Sikurijuurella on useita terveydellisiä etuja, jotka tekevät siitä houkuttelevan niille, jotka eivät ole rakastettuja kahvia tai haluavat mieluummin välttää juoman suuren kofeiinipitoisuuden ja sen sivuvaikutukset.
Kofeiiniton kahvivaihtoehto
Sikurijuuri on juurisikurin juuriosa ja sitä käytetään usein kahvinkorvikkeena paahdetun ja jauhetun kahvin jälkeen. Jauhetulla sikurijuurella on aromi, joka muistuttaa hieman kahvia, mutta se ei sisällä kofeiinia ja on myös halvempaa kuin perinteinen kahvi. Jauhetussa muodossaan tämä juurikas on yleinen kahvinkorvikkeena Yhdysvaltain eteläosissa. Koska se ei sisällä kofeiinia, se ei johda yleisiin kahvin sivuvaikutuksiin, kuten hermostuneeseen tunteeseen tai univaikeuksiin.
Kuitulähde
Sikurijuuri on arvokas inuliinilähde, eräänlainen ravintokuitu. Juuri uutetaan ja lisätään usein erilaisiin elintarvikkeisiin - aamiaisbaareihin, vilja-, leipä- ja joskus jopa maitotuotteisiin ja suklaatankoihin - kuitusisällön lisäämiseksi. Runsaasti kuitua sisältävän ruokavalion syöminen voi parantaa ruoansulatusta ja estää nopean verensokerin nousun.
Sikurijuurin edut
Sikurijuuressa oleva inuliini on prebiootti, mikä tarkoittaa, että se vaikuttaa positiivisesti suolistossa oleviin terveisiin bakteereihin. Amerikan syöpätutkimusinstituutin mukaan se voi myös estää epäterveellisten bakteerien kasvua ja saattaa tukahduttaa sairaudet, kuten paksusuolen syövän. Se voi myös vähentää kehosi insuliiniresistenssiä, mikä voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Ole varovainen
AICR varoittaa, että inuliinin kulutus voi johtaa ylimääräiseen kaasuun ja turvotukseen, etenkin kun kulutat liikaa sitä. Organisaatio painottaa myös, että huolimatta korkean kuidun ruokavalion ja vähentyneen syöpäriskin välisestä yhteydestä, sinun ei pidä nähdä sikurijuuria tai inuliinia terveellisinä vaihtoehtona kokonaisruoille, jotka antavat sinulle paitsi kuitua, myös laajan valikoiman fytokemikaaleja.
