Nestemäisen ruokavalion rajoitukset aiheuttavat sekä ravitsemuksellisia että kulinaarisia haasteita. Hedelmä- ja vihannesmehut tarjoavat joitain tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, mutta eivät todennäköisesti täytä sinua pitkään, koska ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista. Jotta nestemäiset ateriat täyttyisivät, sisällytä nestemäiset proteiini-, kuitu- tai rasvapitoiset ruokia, kuten avokado, pähkinävoit, pavut ja maitotuotteet tai meijerikorvikkeet. Rasva, kuidut ja proteiinit auttavat pitämään sinut täympänä pidempään hidastamalla ruuansulatusta.
Avokado
Avokado on runsaasti terveellisiä ja tyydyttymättömiä rasvoja. Voit käyttää avokadoa sekä makeiden että suolaisten nestemäisten ruokien valmistukseen. Sekoita avokado maito- ja kaakaojauheen tai suklaapiirappin kanssa suklaan ravistamiseksi. Lisää vaniljauutte ja makeutusaine maun mukaan. Jos haluat jotain suolaista, tee yksinkertainen keitto sekoittamalla avokadoa keitetyillä vihanneksilla, liemellä, kermalla tai yrtteillä ja mausteilla. Katso myös yksityiskohtaisempia reseptejä, jotka ovat yhteisiä espanjalaisille, meksikolaisille ja Kaakkois-Aasian keittiöille.
meijeri
Tavallisissa maitotuotteissa on runsaasti proteiineja ja rasvaa, mikä voi auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä myös nestemäisellä ruokavaliolla. Lisää maito, jogurtti tai kerma smoothieihin tai keittoihin. Jos et juo tai et voi juoda maitotuotteita, etsi soijasta, pähkinöistä, riisistä tai kookospähkinästä valmistettuja maidonkorvikkeita. Näiden juomien ravitsemusprofiili ei kuitenkaan ole identtinen maidonmaidon kanssa. Esimerkiksi riisimaito on enimmäkseen hiilihydraattia, kun taas kookospohjaiset maidon korvikkeet ovat enimmäkseen rasvaa.
hedelmä
Hedelmät menee hyvin smoothieihin, mutta voit käyttää hedelmiä myös keiton valmistukseen. Hedelmäkeitot ovat yleensä ohuempia kuin smoothiet ja sisältävät usein yrttejä tai mausteita. Esimerkiksi granaattiomenamehukeitto voi sisältää kuminaa ja inkivääriä, kun taas kantaloupekeitto maustetaan mintulla. Hedelmäkeitot, jotka yleensä tarjoillaan jäähdytettyinä, soveltuvat parhaiten lämpiminä kuukausina, kun tuoreet ja mausteiset vuodenajan hedelmät ovat huipussaan.
Vihannekset
Luo loputon valikoima keittoja, joissa on erilaisia vihanneksia. Useimmat vihannekset sisältävät kuitua, mikä auttaa pitämään sinut täynnä pidempään. Pavut ovat erityisen runsaasti kuitua ja sekoittuvat helposti kermaisiin keittoihin, joita voit kastaa halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Voit tehdä enemmän täyttökeittoja lisäämällä meijerituotteita, oliiviöljyä tai kookosmaitoa. Soseistettujen keittojen reseptejä on runsaasti ympäri maailmaa. Kokeile tomaattikermaa, kermaista kurkkua, meksikolaista limeä, espanjalaista gazpachoa, tilliperunaa, makeaa porkkanaa tai purettua valkoista papua. Voit myös kokeilla ohutta hummusta tomaattimehun tai liemellä muuttaaksesi siitä tyydyttävän nestemäisen aterian.
Pähkinävoit
Pähkinävoissa on runsaasti proteiineja ja terveellisiä rasvoja, jotka auttavat sinua täyttämään. Sekoita ne makeisiin smoothieihin tai suolaisia keittoja. Pääset maapähkinävoin ulkopuolelle kokeilemalla mantelivoita, kalasinvoita, saksanpähkinävoita tai kurpitsansiemenvoita. Pähkinäpohjaisten keittoreseptien suhteen voit tutustua Intian, Kaakkois-Aasian ja Saharan eteläpuolisen Afrikan keittiöihin sekä raakaruoka-ystävien luomiin resepteihin.
