USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen (USDA FSIS) mukaan jauhetun kalkkunan sulattamiseksi voidaan valita yksi kolmesta tavasta: jääkaapissa, kylmässä vedessä tai mikroaaltouunissa. Jos sinun on sulatettava kalkkuna nopeasti, mikroaaltouuni on oikea tapa.
Turkin sulatus
Siellä on tarjolla laaja valikoima jäädytettyjä jauhemaisia kalkkuna reseptejä, mutta useimmat, elleivät kaikki, vaativat sinua aloittamaan sulatetulla jauhetulla kalkkunalla, koska jäädytetty on vaikeampi valmistaa tasaisesti ja kestää kauemmin.
Jos olisit suunnitellut maata kalkkunaa päivälliselle, mutta unohdit laittaa sen jääkaappiin eilen illalla, voit laittaa kalkkunan kylmään veteen ainakin tunniksi. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa kylmän veden suorittamista työssään, mikroaaltouuni sulaa nopeasti jauhetun kalkkunan, jotta voit käyttää sitä heti.
USDA FSIS: n mukaan sinun tulisi keittää kaikki mikroaaltouunissa sulatetut ruokia heti, koska ruoka saattaa lämmetä tarpeeksi lämpimäksi keittämisen aloittamiseksi, mikä vie sen vaaravyöhykkeeseen (välillä 40 - 140 astetta Fahrenheit) mitkä bakteerit alkavat lisääntyä.
Kuinka sulattaa Turkin maat
Michiganin osavaltion yliopistolaajennuksen mukaan sinun tulee poistaa jauhettu kalkkuna pakkauksesta, koska pakkausmateriaalit eivät ole lämmönkestäviä korkeissa lämpötiloissa. Aseta se mikroaaltouunille turvalliselle levylle ja peitä.
Voit käyttää sulatustoimintoa mikroaaltouunillasi joko ruoan painon tai ajan mukaan, jonka haluat jakson käyvän. Yleensä voit odottaa sulavan jauhetun kalkkunan seitsemästä kahdeksaan minuuttiin puntaa kohti, mikroaaltouunisi tehoa ja lihan kokoa ja paksuutta riippuen.
Jos mikroaaltouunissasi ei ole sulatusominaisuutta, voit asettaa tehotasoksi 30 prosenttia, mikä sulatustoiminto yleensä tekee. Jos mikroaaltouuni ei käännä ruokaa jatkuvasti sulatusprosessin aikana, sinun tulisi pysäyttää ja kääntää ruoka puoliväliin prosessin edistääksesi tasaista sulatusta.
Keitä liha heti. FoodSafety.gov sanoo sen olevan täysin kypsennetty saavuttaessaan 165 F sisälämpötilan riippumatta siitä, mitä pakastetun jauhetun kalkkunan reseptit voivat osoittaa.
Jauhettu turkki vs. jauheliha
Kun kyse on jauhetusta kalkkunasta, voit käyttää sitä jauhetun naudanlihan sijasta monissa resepteissä. Jos haluat kokeilla joitain jäädytettyjä jauhemaisia kalkkuna reseptejä, tutustu Turkin basilikan lihapullia tai Easy Turkey Taco -salaattia.
American Heart Associationin mukaan punaisella lihalla on yleensä tyydyttyneitä rasvoja enemmän kuin kanaa tai kalaa. Tyydyttyneet rasvat voivat nostaa kolesterolia ja pahentaa sydänsairauksia. Yhdistys suosittelee syömään enintään 5, 5 unssia päivässä kypsennettyä kalaa, äyriäisiä tai siipikarjaa ilman ihoa tai vähärasvaista lihaa, jonka rasva on leikattu.
USDA: n mukaan 4 unssin annos 93-prosenttista vähärasvaista / 7-prosenttista raakaa jauhettua naudanlihaa sisältää 172 kaloria, 23, 6 grammaa proteiinia ja 7, 91 grammaa rasvaa, kun taas 4 unssin annos raakaa jauhettua kalkkunaa samalla suhteella rasvanpitoisuus sisältää 170 kaloria, 21, 2 grammaa proteiinia ja 9, 42 grammaa rasvaa. Ravitsemuksellisesti nämä kaksi ovat käytännössä samat.
