Rasvan suhteen laadulla on enemmän merkitystä. Koska rasva on jotain, jota koko kehomme - etenkin aivomme - tarvitsevat, ruoanlaitto terveellisillä rasvoilla on yksinkertainen tapa varmistaa oikea ravitsemus. Bonus: Rasva parantaa ruuan makua paremmin! Kolme terveellistä rasvaa, joita käytän, ovat ruohoa syötetty viljelty voi, avokadoöljy ja MCT-öljy. Nämä yhdeksän reseptiä elävöittävät jokapäiväisiä ainesosia, kuten kukkakaalia ja sitruunoita, tarjoavat loistavia jyvättömiä vaihtoehtoja jälkiruokia ja muuta.
Rasvan suhteen laadulla on enemmän merkitystä. Koska rasva on jotain, jota koko kehomme - etenkin aivomme - tarvitsevat, ruoanlaitto terveellisillä rasvoilla on yksinkertainen tapa varmistaa oikea ravitsemus. Bonus: Rasva parantaa ruuan makua paremmin! Kolme terveellistä rasvaa, joita käytän, ovat ruohoa syötetty viljelty voi, avokadoöljy ja MCT-öljy. Nämä yhdeksän reseptiä elävöittävät jokapäiväisiä ainesosia, kuten kukkakaalia ja sitruunoita, tarjoavat loistavia jyvättömiä vaihtoehtoja jälkiruokia ja muuta.
Ruokasyötetty viljavoi
Vakiovoi on valmistettu tuoreesta kermasta, mutta viljelty voi valmistetaan käymiskermalla. Tämä tarkoittaa, että siinä on probiootteja, joita tarvitset terveelle immuunijärjestelmälle. Koska nämä hyvät kaverit voivat tuhoutua keitettäessä, lämmitän voin kahdessa seuraavista resepteistä vain sulamispisteeseen.
Vakiovoi on valmistettu tuoreesta kermasta, mutta viljelty voi valmistetaan käymiskermalla. Tämä tarkoittaa, että siinä on probiootteja, joita tarvitset terveelle immuunijärjestelmälle. Koska nämä hyvät kaverit voivat tuhoutua keitettäessä, lämmitän voin kahdessa seuraavista resepteistä vain sulamispisteeseen.
Avokadoöljy
Tämä neutraali ruokaöljy korvaa erinomaisesti yleisiä valintoja, kuten rypsi-, vihannes- tai rypäleen siemeniä. Avokadoöljy sisältää paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka säätelevät kolesterolia ja auttavat torjumaan tulehduksia.
Luotto: Lecic / AdobeStockTämä neutraali ruokaöljy korvaa erinomaisesti yleisiä valintoja, kuten rypsi-, vihannes- tai rypäleen siemeniä. Avokadoöljy sisältää paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka säätelevät kolesterolia ja auttavat torjumaan tulehduksia.
MCT-öljy
MCT-öljy on edelleen suosion kasvussa kookosöljyn tiivistetty muoto, joka on paljon korkeampi keskipitkäketjuisissa triglyserideissä (MCT). MCT: t ohittavat maksan sulamista varten ja tarjoavat aivoille suoran polttoaineen. Koska tällä öljyllä on alhainen savupiste, käytän sitä kylmemmissä sovelluksissa.
Luotto: Shersor / AdobeStockMCT-öljy on edelleen suosion kasvussa kookosöljyn tiivistetty muoto, joka on paljon korkeampi keskipitkäketjuisissa triglyserideissä (MCT). MCT: t ohittavat maksan sulamista varten ja tarjoavat aivoille suoran polttoaineen. Koska tällä öljyllä on alhainen savupiste, käytän sitä kylmemmissä sovelluksissa.
Paleo charred sitruunahame pihvealalaatti (avokadoöljy)
Hiiltynyt sitruunakastike on helppo valmistaa ja epätavallinen, mutta mausta tuttu - ja se toimii sekä pihvin marinaadina että salaattikastikkeena. Hamepihviä käytetään, koska se on halvempi leikkaus ja sopii paremmin päivittäiseen ateriaan; marinadi auttaa pehmentämään tätä muuten kovaa lihapalaa. Avokadoöljy antaa sitruunan maun loistaa läpi.
Hiiltynyt sitruunakastike on helppo valmistaa ja epätavallinen, mutta mausta tuttu - ja se toimii sekä pihvin marinaadina että salaattikastikkeena. Hamepihviä käytetään, koska se on halvempi leikkaus ja sopii paremmin päivittäiseen ateriaan; marinadi auttaa pehmentämään tätä muuten kovaa lihapalaa. Avokadoöljy antaa sitruunan maun loistaa läpi.
Vegaani- ja paleo-savuinen kokonainen paahdettu okra (avokadoöljy)
Okrassa on useimpien ihmisten mukaan riboflaviini, kalsium, sinkki, B-6-vitamiini ja melko yucky-rakenne. Kun leikkaat okraan, leikkaus luo "liman", joka on hyödyllinen sakeutusaine hampaiden kaltaisille hampaille, kuten gumbo. Mutta koska tämä rakenne saattaa olla houkuttelematon, paahdin ne kokonaan, mikä pitää ne limattomina. Näin syöminen muuttaa useimpien ihmisten mielipiteitä okrasta!
Luotto: Ariane ResnickOkrassa on useimpien ihmisten mukaan riboflaviini, kalsium, sinkki, B-6-vitamiini ja melko yucky-rakenne. Kun leikkaat okraan, leikkaus luo "liman", joka on hyödyllinen sakeutusaine hampaiden kaltaisille hampaille, kuten gumbo. Mutta koska tämä rakenne saattaa olla houkuttelematon, paahdin ne kokonaan, mikä pitää ne limattomina. Näin syöminen muuttaa useimpien ihmisten mielipiteitä okrasta!
Korkeavalkuainen gluteeniton maissijauhe (avokadoöljy)
Paitsi, että maissijauheella on suuri hitti proteiinia raejuustossa ja kirnupiimässä, siinä on myös kaksi kuppia vihanneksia eikä vehnää. Lopputulos on uskomattoman kostea ja runsaasti proteiinia, ja runsaskuituinen kookosjauho korvaa gluteenin sitovan luonteen. Tykkään leipoa sitä leipäpannulla, jotta voin käyttää sitä voileipiin. Avokadoöljy lisää kosteutta, eikä se ylitä yummy-maissimakua. Käytän itänyttä maissijauhoa, koska se on ravitsevampaa, mutta raakatuote toimii myös hyvin.
Luotto: Ariane ResnickPaitsi, että maissijauheella on suuri hitti proteiinia raejuustossa ja kirnupiimässä, siinä on myös kaksi kuppia vihanneksia eikä vehnää. Lopputulos on uskomattoman kostea ja runsaasti proteiinia, ja runsaskuituinen kookosjauho korvaa gluteenin sitovan luonteen. Tykkään leipoa sitä leipäpannulla, jotta voin käyttää sitä voileipiin. Avokadoöljy lisää kosteutta, eikä se ylitä yummy-maissimakua. Käytän itänyttä maissijauhoa, koska se on ravitsevampaa, mutta raakatuote toimii myös hyvin.
Paleo Chimichurri-kana (MCT-öljy)
Chimichurri-kastike on helppo tapa pakata enemmän tuoreita yrttejä ruokavalioon. Voit käyttää melkein mitä tahansa yrttejä persiljasta porkkanaan. Kastike toimii ensin marinaadina raa'alle kanalle, sitten lisäät MCT-öljyä ja käytät loput upotettuna keitetylle lihalle.
Luotto: Ariane ResnickChimichurri-kastike on helppo tapa pakata enemmän tuoreita yrttejä ruokavalioon. Voit käyttää melkein mitä tahansa yrttejä persiljasta porkkanaan. Kastike toimii ensin marinaadina raa'alle kanalle, sitten lisäät MCT-öljyä ja käytät loput upotettuna keitetylle lihalle.
Vegaani- ja paleo-vadelma-sinappi-sateenkaariporkkanat (MCT-öljy)
Lasitetut porkkanat ovat yleisiä lisukkeita, joihin rakastan jazz up vähemmän yleisiä ainesosia. Käytän sateenkaariporkkanaa antioksidantteihin verrattuna tavallisiin oransseihin - ja koska ne antavat lautaselle niin kirkkaan värin. MCT-öljy lisää rikkautta ja auttaa pitämään kehosi ketogeenisessä tilassa porkkanan korkeista hiilihydraattipitoisuuksista huolimatta.
Luotto: Ariane ResnickLasitetut porkkanat ovat yleisiä lisukkeita, joihin rakastan jazz up vähemmän yleisiä ainesosia. Käytän sateenkaariporkkanaa antioksidantteihin verrattuna tavallisiin oransseihin - ja koska ne antavat lautaselle niin kirkkaan värin. MCT-öljy lisää rikkautta ja auttaa pitämään kehosi ketogeenisessä tilassa porkkanan korkeista hiilihydraattipitoisuuksista huolimatta.
Vegaani- ja paleo-Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl (MCT-öljy)
Tämän smoothie-kulhon kermaisuus on vastenmielisiä ainesosia: Se saa epätasaisuutensa avokadosta ja MCT-öljystä. Nopeasti valmistettava, se on hieno aamiainen tai välipala, joka on enemmän täyttöä kuin tavallinen smoothie-kulho.
Luotto: Ariane ResnickTämän smoothie-kulhon kermaisuus on vastenmielisiä ainesosia: Se saa epätasaisuutensa avokadosta ja MCT-öljystä. Nopeasti valmistettava, se on hieno aamiainen tai välipala, joka on enemmän täyttöä kuin tavallinen smoothie-kulho.
Paleo-, gluteeni- ja jyvättömät evästeet-tryffelit (viljelty voi)
Näissä eväste-taikina-tryffelissä ei ole salmonellan vaaraa, koska ne eivät sisällä munia. Ne eivät myöskään sisällä gluteenia tai jyviä! Ne ovat terveellisempiä vaihtoehtoja - ja erittäin rikkaita; yksi tryffeli on täydellinen tarjoilukoko. Viljelty voi antaa taikinalle kermamaisen koostumuksen ja pitää suklaapäällysteen liian tiukana hampaiden murtamiseen. Ainoa työ tässä on rullaus ja upotus - ei paistamista.
Luotto: Ariane ResnickNäissä eväste-taikina-tryffelissä ei ole salmonellan vaaraa, koska ne eivät sisällä munia. Ne eivät myöskään sisällä gluteenia tai jyviä! Ne ovat terveellisempiä vaihtoehtoja - ja erittäin rikkaita; yksi tryffeli on täydellinen tarjoilukoko. Viljelty voi antaa taikinalle kermamaisen koostumuksen ja pitää suklaapäällysteen liian tiukana hampaiden murtamiseen. Ainoa työ tässä on rullaus ja upotus - ei paistamista.
Gluteeniton Buffalo Kukkakaali Tots (viljelty voi)
Buffalo kukkakaali on ollut trendi jo jonkin aikaa; keität vain kukkakaali-kukinnat ja lisäät puhvelikastiketta. Tulokset muistuttavat kanansiipiä - vähennetään tietysti kana! Ne ovat hienoja, mutta ne eivät todellakaan täytä. Tämän reseptin avulla lisään hauska askel: kukkakaalin muuttaminen taterin muotoiseksi. Lopputulos on aikaa vievän arvoinen, koska sinulla on lapsuudesta muistuttava herkku, mutta paljon parempi sinulle.
Luotto: Ariane ResnickBuffalo kukkakaali on ollut trendi jo jonkin aikaa; keität vain kukkakaali-kukinnat ja lisäät puhvelikastiketta. Tulokset muistuttavat kanansiipiä - vähennetään tietysti kana! Ne ovat hienoja, mutta ne eivät todellakaan täytä. Tämän reseptin avulla lisään hauska askel: kukkakaalin muuttaminen taterin muotoiseksi. Lopputulos on aikaa vievän arvoinen, koska sinulla on lapsuudesta muistuttava herkku, mutta paljon parempi sinulle.
Paleo Cobblerin leivotut omenat (viljelyvoi)
Paistetut omenat ovat yksinkertainen jälkiruoka mihin tahansa aikaan vuodesta, mutta ne eivät yleensä saa aikaan liikaa yleisöä. Kuusen heidät nopeasti mukulakivikappaleella, joka antaa heille rapeuden ja maun. Tämä runsaasti kuitua sisältävä, gluteeniton ja viljaton jälkiruoka on täydellinen vaihtoehto raskaalle omenapiirakkeelle tai suutarille.
Luotto: Ariane ResnickPaistetut omenat ovat yksinkertainen jälkiruoka mihin tahansa aikaan vuodesta, mutta ne eivät yleensä saa aikaan liikaa yleisöä. Kuusen heidät nopeasti mukulakivikappaleella, joka antaa heille rapeuden ja maun. Tämä runsaasti kuitua sisältävä, gluteeniton ja viljaton jälkiruoka on täydellinen vaihtoehto raskaalle omenapiirakalle tai suutarille.
Mitä mieltä sinä olet?
Oletko kokeillut ruoanlaittoa jollain näistä kolmesta terveellisestä rasvasta? Mikä on suosikki reseptinne, joka sisältää yhden näistä rasvoista? Kumpaa näistä resepteistä kokeilet tänä iltana? Kerro meille kuinka reseptinne osoittautui jättämällä kommentti alla!
Luotto: Ariane ResnickOletko kokeillut ruoanlaittoa jollain näistä kolmesta terveellisestä rasvasta? Mikä on suosikki reseptinne, joka sisältää yhden näistä rasvoista? Kumpaa näistä resepteistä kokeilet tänä iltana? Kerro meille kuinka reseptinne osoittautui jättämällä kommentti alla!
