Karotenemia on korkea veren beetakaroteenipitoisuus. Karotenemiaa kutsutaan joskus myös karotenodermiaksi. UCLA: n lääketieteen laitoksen mukaan ihmisillä, joilla on tämä sairaus, ihon väri saattaa muuttua oranssinkeltaisena, etenkin kämmenissä ja jalkapohjissa. Karotenemia voi johtua syömällä suuria määriä oransseja, keltaisia tai vihreitä ruokia.
Porkkanat
Porkkanat ovat vältettävissä oleva ruoka karotenemian tapauksessa. Kasvisten oranssi väri on valmistettu beetakaroteenista, ravintoaineesta, joka muuttuu ihmiskehossa A-vitamiiniksi. A-vitamiini auttaa tekemään ihon normaaliväristä, mutta liian paljon voi antaa iholle kellertävän sävyn. Yksi kuppi porkkanaa sisältää yli 600 prosenttia suositellusta päivittäisestä A-vitamiinin päivämäärästä WHFoodsin mukaan.
Bataatit
Bataattien keltainen tai oranssi väri voi myös vaikuttaa karotenemiaan, ja sitä tulisi välttää, jos lääkäri on määrännyt. Bataatit ja porkkanat ovat yleensä ensimmäisiä vauvoille ruokittuja vihanneksia, mikä voi johtaa ihon keltaiseen sävyyn. Vuonna 2004 julkaisussa "Pediatric Dermatology" selitetään, että jotkut vanhemmat saattavat ajatella, että heidän pikkulapsillaan on keltaisuus, mutta karotenemia on erilainen tila ja voi olla yleinen pienille lapsille.
Squash
Oranssin tai keltaisen värinen talvipäivän squash voi aiheuttaa karotenemiaa. Squashia voidaan rajoittaa, jos karoteenipitoisuudet veressä viittaavat siihen, että pitoisuudet ovat jo liian korkeat. Yksi kuppi kurpitsaa tarjoaa yli 7000 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia eli 145 prosenttia ihmisen suositellusta päivittäisestä annosta.
Oranssinväriset hedelmät
UCLA: n lääketieteellinen osasto ilmoittaa, että oranssinväriset hedelmät, kuten kantaloupe ja appelsiinit, ovat myös karoteenin ravintolähde. Näiden esineiden rajoittaminen voi auttaa epänormaalien ihonvärien palautumista.
Vihreät pavut
Vihreät pavut sisältävät karoteenia ja voivat johtaa karotenemiaan, jos niitä syödään suurina määrinä, "Pediatrics Dermatology" -lehden marraskuun 2004 numeron mukaan. Vihannesten vihreä väri voi hämmentää ihmisiä, mutta vihannesten tummempi sävy vain piilottaa karoteenin sisällä.
Lehti Vihreät
Lehtiset vihreät vihannekset sisältävät runsaasti karoteenia ja A-vitamiinia, kertoo WHFoods.org. Pinaatti on erityisen keskittynyt A-vitamiiniin. Yksi kuppi sisältää 377 prosenttia suositeltavasta annosta. Kaalaa, parsakaalia, kalamurhavihanneksia ja roomalaattia olisi myös rajoitettava, jos karotenemia on ongelma.
