Vihannesten lehdet, kuten salaatti tai kaali, tekevät leivän korvikkeesta voileipiä. Jotkut kokit leipovat portobello-sieniä ja munakoisoviipaleita hampurilainenpullojen sijasta.
Kärki
Vihanneslehdet tekevät hyvästä leivän korvikkeesta voileipiä.
Kasvisleipävaihtoehdot
Leipää käytetään usein lihan, juuston ja muiden voileipien ruokien sulkemiseen, mutta tiettyjen vihannesten lehdet ovat hyvä korvike. Raa'at roomalehdet, vihreät lehdet, punalehdet ja jääsalaatit tekevät kääreitä, joita voidaan käyttää voileivän leipäviipaleiden tai tortillojen sijaan. Kakkaruokan tai kaalin höyrytetyt lehdet sopivat myös kääreihin.
Portobello-sieniä tai munakoisoviipaleita voidaan käyttää hampurilainenpullojen sijasta. Leikkaa vihannekset viipaleiksi ja grilli tai paista sitten ne. Ne sopivat täydellisesti kanasalaattien tai kalkkunavoileipien valmistukseen.
Toinen idea on leikata viipaleita bataattia ja paahtamalla ne kypsennettynä. Levitä niitä maapähkinävoilla, avokadolla tai valitsemallasi päällysteellä.
Innovatiiviset kokit käyttävät tiettyjä vihanneksia viljatuotteiden korvikkeena. Esimerkiksi hienonnettu kukkakaali yhdistettynä muutamiin ainesosiin tekee herkullisesta pizzakuoresta.
Muut vaihtoehdot tavanomaiselle leipälle
Markkinat tarjoavat monia lisävaihtoehtoja tavanomaisille leipätyypeille. Yksi vähän hiilihydraatteja sisältävä leipä on Hesekielin leipä, tuote, joka on valmistettu jyvistä, linsseistä ja soijapavuista.
Toinen vähän hiilihydraatteja sisältävä leipä on pilvileipä, joka tunnetaan myös nimellä oopsie-leipä, sanoo Delish. Se on valmistettu kermajuustosta, munista ja suolasta, joten se soveltuu vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin, kuten "keto" -dieettiin.
Celiakiasta kärsivät ihmiset ovat myös kiinnostuneita vaihtoehdoista tavanomaiselle leipälle. Ihmisille, joilla on tämä ruuansulatustila, tietyistä jyvistä löytyvä proteiini tuottaa joukon maha-suolikanavan oireita.
Koska Hesekielin leipä sisältää vehnää, se ei sovellu näille henkilöille. Onneksi tietyt viljajauhot eivät sisällä gluteenia, ja jotkut vihannekset ovat saatavana jauhoina. Esimerkkejä ovat amarantti-, hirssi-, quinoa- ja ruskea riisijauho sekä papu- ja perunajauhot Mayon klinikan luettelon mukaan. Pähkinäjauhot ovat toinen vaihtoehto.
Osa näistä jauhoista löytyy supermarketista, kun taas toiset voidaan ostaa terveyskaupoista. Voit tehdä oman gluteenittoman leivän kotona tai ostaa valmislajikkeen.
Valitse terveellinen maapähkinävoi
Vähähiilihydraattisista tai kasvisruokavalioista kärsivät ihmiset syövät usein maapähkinävoita proteiinin lähteenä. Se voi tuntua epätodennäköiseltä valinnalta terveelliselle ruoalle, mutta se on itse asiassa varsin ravitseva. Valkuaisaineiden lisäksi se sisältää kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kalium, toteaa Harvard Health. Lisäksi 2 rkl maapähkinävoin annos sisältää 12, 3 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja ja 3, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mikä on hyväksyttävä suhde terveellisiin ja epäterveellisiin rasvoihin.
Kaikki pähkinät, maapähkinät mukaan lukien, tarjoavat terveydellisiä etuja syödessään. Tutkimukset osoittavat, että pähkinöitä tai maapähkinävoita säännöllisesti syövät henkilöt ovat vähemmän todennäköisesti kehittymässä tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
Koska maapähkinävoi sisältää suolaisuutta, makeutta ja rasvaa, joillakin ihmisillä on vaikea syödä sitä maltillisesti. Yritä kuitenkin pysyä suositellulla annoskokolla 2 ruokalusikallista.
Monet maapähkinävoitimerkit sisältävät lisättyä sokeria ja hydrattuja öljyjä, jotka ovat erityisen epäterveellisiä, koska ne ovat transrasvojen lähde, sanoo Kalifornian yliopiston Davis Safety Services. Välttääksesi näitä tuotteita, etsi tuotemerkki, joka sisältää vain yhden ainesosan - maapähkinät.
