Mikroaaltouunin avulla voit kuumentaa ruuan nopeasti ja helposti. Lihan ja liharuokien lämmittämismenetelmä mikroaaltouunissa vaihtelee kuitenkin lihasta riippuen - broilerin uudelleenlämmittäminen mikroaaltouunissa voi poiketa pihvin tai lihamurekin uudelleenlämmityksestä.
Ruoan turvallisuus lihaa mikroaaltouuni
Harvard Health Publishing -yrityksen mukaan mikroaaltouuni on terveellinen ja turvallinen tapa lämmittää ruokaa. Mikroaaltouuni on nopea, helppo ja auttaa ruokaa pitämään ravintoaineet.
Lihan lämmittäminen mikroaaltouunissa on melko yksinkertaista. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on asettaa lihasi mikroaaltouunille turvalliselle levylle, lisätä pieni määrä vettä tai muuta nestettä ja peittää astia muovikäärellä. Saatat joutua kääntämään tai sekoittamaan ruokaa lämmitysprosessin puoliväliin, jotta liha lämpenee tasaisesti.
Lämmittämäsi liha on jo keitetty, joten sinun ei tarvitse huolehtia liikaa ruoassa leviävistä bakteereista, kuten salmonellasta. Suurin osa näistä bakteereista olisi pitänyt poistaa alkuperäisessä keittoprosessissa, kunhan liha keitettiin perusteellisesti ensimmäistä kertaa.
USDA: n mukaan naudanlihan, sian, lampaan ja vasikanlihan olisi pitänyt keittää sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit, kun taas jauhettu liha on kypsennettävä 160 asteeseen F. Siipikarja, mukaan lukien jauhettu siipikarja, olisi keitettävä sisälämpötilaan. 165 F.
Kuumennaatko kanaa vai pihviä mikroaaltouuneessa, jäännökset tulee kuitenkin lämmittää sisälämpötilaan 165 F. Syötäväksi tarkoitettuja ruokia, kuten hot dogia ja kinkkua, tulisi keittää, kunnes ne alkavat höyrystyä. USDA suosittelee, että käytät mikroaaltouuni alhaisempia lämpöasetuksia pidempään, jotta lihastasi ei tule sitkeää tai kumista,
Steakin kuumennus mikroaaltouunissa
Pihvin uudelleenlämmittäminen mikroaaltouunissa voi olla hiukan monimutkaisempaa kuin muiden lihojen lämmittäminen. Tämä johtuu siitä, että kokonaiset pihvit ovat melko suuria lihapaloja. Suurien lihapalojen tasainen lämmittäminen mikroaaltouunissa voi olla haastavaa.
Varmista, että annat pihvin levätä, kun olet lämmittänyt sen mikroaaltouunissa. Sinun tulisi tarkistaa pihvin sisälämpötila vasta tämän ajanjakson jälkeen. USDA: n mukaan lihan sisälämpötila voi silti nousta koko lepoajan, mikä tarkoittaa, että tällä ajanjaksolla on tärkeä rooli elintarvikkeiden turvallisuudessa.
